Fecha a Conta estreia com Bolo Xadrez no Mais Você; confira a receita

Fecha a Conta estreia com Bolo Xadrez no Mais Você; confira a receita

Receita de Bolo Xadrez do Mais Você (Foto: Reprodução)

Receita de Bolo Xadrez do Mais Você (Foto: Reprodução)

O Mais Você desta terça-feira (05) apresentou uma deliciosa receita de Bolo Xadrez. O prato foi o tema do primeiro episódio do reality Fecha a Conta, que nesta temporada tem “Bolo” como tema.

A receita de Bolo Xadrez foi executada pelos participantes no programa comandado por Ana Maria Braga e Louro José.

A receita forma um bolo fofo, saboroso, com camadas de chocolate e bolo branco. Ao ser partido, as camadas nas fatias lembram um tabuleiro de jogo de xadrez.

Que tal aprender como se faz? Siga a receita de Bolo Xadrez do Mais Você e bom apetite!

Aproveite também para conferir outras receitas do Portal Overtube, como a saborosa receita de Cozido de Acém com Polenta do Mais Você.

Receita do Mais Você: Bolo Xadrez

Confira abaixo a receita de Bolo Xadrez.

Ingredientes

Para a massa:

  • 375 g de manteiga
  • 450 g de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 9 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de baunilha
  • 560 g de farinha de trigo peneirada junto com 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
  • 65 g de chocolate em pó (4 colheres (sopa) para misturar numa das metades da massa)
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio (para a metade com chocolate)
  • 65 g de farinha de trigo (2 colheres (sopa) para misturar na na metade da massa branca)

Para a montagem:

  • 3 formas redondas de 25 cm de diâmetro
  • Manteiga para untar
  • Discos de papel-manteiga de 25 cm de diâmetro
  • Saco de confeitar com a massa branca
  • Saco de confeitar com a massa de chocolate
  • 2 bicos de confeitar nr. 18 (tem 1,7 cm de diâmetro)

Para o recheio:

  • 1 1/2 xícara (chá) geléia de framboesa (ou o sabor de sua preferência)
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • (passe a geléia pela peneira e misture o rum)

Para cobrir o bolo:

  • 600 g de chocolate ao leite picado
  • 300 ml de creme de leite fresco aquecido
  • Faixa de chocolate para a lateral do bolo:
  • 250 g de chocolate ao leite picado
  • 1 tira de papel-manteiga com 8 ou 9 cm de largura x 30 cm de comprimento

Modo de Preparo

Para a massa:

  1. Na batedeira, coloque a manteiga com o açúcar e bata até ficar bem cremosa.Coloque os ovos um a um, sem parar de bater.Despeje a farinha de trigo com o fermento (já peneirados), aos poucos e misture bem.
  2. Divida a massa em duas tigelas.Reserve.
  3. Na primeira tigela, acrescente o chocolate em pó e o bicarbonato de sódio e, na segunda, os 65 g de farinha de trigo.
  4. Obs.:Acrescentamos 65 g de farinha na parte branca para compensar o chocolate em pó e obter a mesma consistência das massas ao assar.

Para a montagem:

  1. Unte as formas e forre com o disco de papel-manteiga untado.Faça duas formas, começando os aros com massa da mesma cor (branca ou chocolate).Em outra forma, comece com o aro com a massa de cor oposta que fez nas outras duas.Leve para assar em forno baixo (160ºC), por mais ou menos 30 min. Deixe esfriar.
  2. Obs.:Serão 5 ou 6 círculos.

Para o recheio:

  1. Desenforme os bolos sobre um prato apropriado (bailarina).Passe uma camada fina de geléia entre os discos, intercalando os dois discos que começam com a mesma cor com o disco que começa com cor diferente.

Para cobrir o bolo:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e acrescente o creme de leite aquecido, batendo sempre, até ficar cremoso e acetinado.Passe uma fina camada por todo o bolo.
  2. Faixa de chocolate para a lateral do bolo:
  3. Derreta o chocolate em banho-maria. Deixe esfriar, batendo sempre.Despeje sobre a tira de papel-manteiga, deixando de margem 2 cm de cada lado.Deixe em temperatura ambiente até endurecer levemente (começar esbranquiçar).
  4. Pegue de cada lado da tira (na margem deixada sem chocolate) e envolva a lateral do bolo.
  5. Decore a gosto.
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