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Júnior Bake Off Brasil: aprenda a receita da torta Vitrine de Frutas

Becca Milano mostra a Vitrine de Frutas, prova técnica do Júnior Bake Off Brasil (Divulgação/SBT)

Becca Milano mostra a Vitrine de Frutas, prova técnica do Júnior Bake Off Brasil (Divulgação/SBT)

O Júnior Bake Off Brasil deste sábado (16) apresentou como desafio técnico a Vitrine de Frutas. A prova exigiu dos participantes muita atenção e delicadeza na hora de executar a receita.

A Vitrine de Frutas que os participantes tiveram de fazer no reality show culinário do SBT é uma torta. Ela leva frutas que são aglomeradas sobre a massa utilizando gelatina.

Embora não seja difícil de executar se seguida passo a passo, a receita acabou eliminando os participantes Pietro e Sophia no episódio deste sábado do Júnior Bake Off Brasil 2019.

Quem assiste o programa com certeza fica “salivando” com as deliciosas receitas feitas pelos participantes e pelas amostras apresentadas pelos jurados Beca Milano e Oliver Anquier. Agora, você também pode aprender a fazer a Vitrine de Frutas na sua casa.

Receita do Júnior Bake Off Brasil: Vitrine de Frutas

Aproveite e acesse também todas as receitas do Portal Overtube.

Confira também a receita do Bolo Xadrez, desafio técnico de um dos episódios do Bake Off Brasil – Mão na Massa.

E não deixe de aprender a fazer os deliciosos Cubos de Capuccino, receita ensinada no Bake Off Brasil. Se você gosta de festa, nada como presentar alguém com o Bolo Princesa da Suécia, veja a receita.

Por fim, confira a receita da Vitrine de Frutas:

Ingredientes

Massa Amanteigada

65g de manteiga
65g de açúcar
65g de ovos
65g de trigo
3g de fermento em pó

Gelatina

Frutas a gosto
40g de gelatina incolor
400g de água
Essência de laranja a gosto

Mousse de Iogurte

50g leite condensado
50g creme de leite UHT
5g de gelatina
15g de água
70g iogurte natural

Modo de Preparo

Massa

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até dobrar o volume.
Adicione os ovos um a um e por último o fermento e a farinha peneirados.
Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por aproximadamente
20 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.

Gelatina com Frutas

Hidrate a gelatina, acrescente a essência de laranja, coloque uma fina camada na forma e leve para gelar.
Depois de firme, disponha as frutas do modo que desejar e complete com o restante da gelatina.  Volte para a geladeira até endurecer.

Mousse

Hidrate a gelatina com a água morna e reserve. Misture o leite condensado, o creme de leite e o iogurte. Por último adicione a gelatina hidratada e misture bem.
Coloque a mousse em cima da gelatina com as frutas e leve para gelar.

Montagem

Desenforme a massa amanteigada e em seguida desenforme também a gelatina e posicione sobre a massa. Acerte as laterais da massa para ficar bem rente à gelatina, como no modelo.

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