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Júnior Bake Off Brasil: aprenda a receita do Bolo Ursinho

Becca Milano mostra o Bolo Ursinho, prova técnica do Júnior Bake Off Brasil (Divulgação/SBT)

Becca Milano mostra o Bolo Ursinho, prova técnica do Júnior Bake Off Brasil (Divulgação/SBT)

O Júnior Bake Off Brasil deste sábado (23) apresentou como desafio técnico o Bolo Ursinho. A prova exigiu dos participantes muita atenção e delicadeza na hora de executar a receita.

Bolo Ursinho que os participantes tiveram de fazer no reality show culinário do SBT tem sabor de maçã. O ursinho no topo do bolo é feito de uma modelagem em pasta americana.

Embora não seja difícil de executar se seguida passo a passo, a receita acabou eliminando os participantes Rafaella e Catarina no episódio deste sábado do Júnior Bake Off Brasil 2019.

Quem assiste o programa com certeza fica “salivando” com as deliciosas receitas feitas pelos participantes e pelas amostras apresentadas pelos jurados Beca Milano e Oliver Anquier. Agora, você também pode aprender a fazer a Vitrine de Frutas na sua casa.

Receita do Júnior Bake Off Brasil: Bolo Ursinho

Aproveite e acesse também todas as receitas do Portal Overtube.

Confira também a receita do Bolo Xadrez, desafio técnico de um dos episódios do Bake Off Brasil – Mão na Massa.

E não deixe de aprender a fazer os deliciosos Cubos de Capuccino, receita ensinada no Bake Off Brasil. Se você gosta de festa, nada como presentar alguém com o Bolo Princesa da Suécia, veja a receita.

Confira o vídeo com o passo a passo da receita do Bolo Ursinho:

Confira a receita do Bolo Ursinho:

Ingredientes

Massa

260g de manteiga
260g de farinha de trigo
260g de Açúcar mascavo
6 ovos
12g de Fermento em pó
100g de Côco em flocos
2 Maçãs verdes picadas

Recheio

260g de Doce de Leite

Cobertura

350g de Chantilly
30g de Confeitos coloridos
Corante

Modelagem urso

Pasta Americana
Corantes

Modo de Preparo

Massa

1. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até dobrar o volume.
2.  Acrescente os ovos um a um.
3. Tire da batedeira e adicione a farinha, o côco, as maçãs e o fermento misturando delicadamente com o fouet até ficar uma massa homogênea.
4. Unte duas assadeiras com papel manteiga e desmoldante e divida a massa em duas porções.
5. Asse em forno 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até que o bolo esteja bem assado.
6. Deixe esfriar e desenforme e nivele as partes do bolo se necessário deixando em cima do tabuleiro para iniciar a montagem do bolo.

Cobertura

1. Bata o chantilly bem gelado até formar ponto de bico.
2. Separe uma pequena porção do chantilly pronto e use o corante para colorir como no modelo.

Montagem e finalização

1. Recheie com doce de leite.
2. Cubra o bolo com o chantilly conforme o modelo, dando o acabamento de semi naked.
3. Faça os detalhes no topo com o chantilly colorido usando o bico de confeitar.
4. Modele o urso com pasta americana conforme o modelo apresentado e coloque no topo do bolo.
5. Finalize as laterais com os confeitos coloridos como no modelo apresentado.
Paulo Victor
Professor e entusiasta da sétima arte, atua na internet há mais de dez anos produzindo conteúdo sobre séries e cinema, aprecia a dramaturgia para as diferentes telas.
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