Ana Maria Braga ensinou no Mais Você receita de bombom de marshmallow (Reprodução/TV Globo)
No programa Mais Você desta quinta-feira (26) a apresentadora Ana Maria Braga ensinou os espectadores a fazer um Bombom de Marshmallow. Ao lado do papagaio Louro José, Ana Maria explicou que dá até pra fazer uma renda extra com a produção e venda dos bombons, principalmente neste momento de crise que o país passa.
A receita é fácil de fazer, tendo como base o chocolate e o marshmallow, caindo bem para sobremesas, festas e claro, para faturar com as vendas deste doce.
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A receita do Bombom de Marshmallow ensinada no Mais Você por Ana Maria Braga rende até 12 bombons. Siga a receita e bom apetite.
Receita da Ana Maria Braga: Bombom de Marshmallow
Ingredientes – Bombom
- 500g de chocolate meio amargo (derretido e temperado )
Modo de Preparo – Bombom
- Despeje 500 g de chocolate meio amargo derretido e temperado em 3 formas (de acetato para fazer 4 bombons grandes), preenchendo cada molde de bombom.
- Vire as formas e bata em uma superfície para escorrer e formar uma casquinha fina de chocolate. Retire o excesso com uma espátula e coloque as formas viradas de boca para baixo dentro de uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve para a geladeira por +/- 5 minutos.
Ingredientes – Marshmallow
- 1/3 xícara (chá) de água (65 g)
- 1/3 xícara (chá) de glucose de milho clara (120 g)
- 150g de açúcar (3/4 xícara de chá)
- 5 folhas de gelatina incolor hidratada (10 g)
Modo de Preparo – Marshmallow
- Numa panela em fogo baixo, coloque 1/3 xícara (chá) de água, 1/3 xícara (chá) de glucose de milho clara, 150 g de açúcar e SEM MEXER deixe aquecer até chegar a 110ºC. Quando chegar nessa temperatura, desligue o fogo, despeje na batedeira, ligue imediatamente e acrescente 5 folhas de gelatina incolor hidratadas e derretidas. Bata em velocidade alta por +/- 5 minutos.
- Transfira para um saco de confeiteiro e recheie as casquinhas de chocolate da forma, deixando um espaço de 0,5 cm até a borda. Cubra as casquinhas com chocolate (meio amargo derretido e temperado) para fechar os bombons. Deixe secar e sirva em seguida.
- OBS: se preferir rechear o marshmallow, coloque menos quantidade no bombom para ter espaço para rechear com geleia de frutas vermelhas ou brigadeiro de limão siciliano. Faça da seguinte maneira: Com um saco de confeiteiro (com geleia ou brigadeiro), coloque a ponta no meio do marshmallow e aperte para rechear. Cubra com chocolate meio amargo derretido para fechar os bombons e espere secar.
Ingredientes – Brigadeiro de Limão Siciliano
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 150g de chocolate branco picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Suco de 2 limões sicilianos
Modo de Preparo – Brigadeiro de Limão Siciliano
- Numa panela em fogo médio, coloque 1 lata de leite condensado, 150 g de chocolate branco, picado, 1 colher (sopa) de manteiga, suco de 2 limões sicilianos e mexa por +/- 7 minutos ou até ficar em ponto de brigadeiro. Apague o fogo e reserve.
