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Mais Você: aprenda a receita de Bolo Arco-Íris da Ana Maria Braga

Bolo Arco-Íris, receita da Ana Maria Braga no Mais Você desta segunda (Reprodução/Rede Globo)

Bolo Arco-Íris, receita da Ana Maria Braga no Mais Você desta segunda (Reprodução/Rede Globo)

O site do Mais Você disponibilizou nesta segunda-feira (13) uma receita do delicioso Naked Cake de Arco-Íris. Conhecido por muita gente como somente “Bolo Arco-Íris”, o bolo é feito em camadas coloridas, lembrando o fenômeno da natureza que reflete no céu.

O Bolo arco-íris é o xodó da criançada, principalmente nas festas de aniversário. Por ser bastante colorido, o bolo chama a atenção dos pequeninos. Pra quem é adulto, dá até pena de comer tamanha beleza que é ao partir a sobremesa.

Confira a receita de Bolo Arco-Íris da Ana Maria Braga e se delicie com esta sobremesa.

Receita da Ana Maria Braga: Bolo Arco-Íris

Ingredientes – Naked Cake Arco-Íris

  • 100g de leite
  • 45g de manteiga
  • 15g de corante em gel
  • 4 ovos jumbo
  • 270g de açúcar
  • 10g de vinagre branco
  • 210g de farinha de trigo
  • 10g de fermento químico

Modo de Preparo – Naked Cake Arco-Íris

  1. Para cada bolo de 20 cm de diâmetro. Ferva o leite com a manteiga e reserve. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de tamanho, acrescente o vinagre. Acrescente a farinha e o fermento. Por último, coloque os líquidos e misture. Coloque o corante em gel e misture.
  2. Use um spray desmoldante ou unte o tabuleiro com 15 g de manteiga e 30 g de farinha. Asse o bolo por 40 minutos no forno a 180 graus. Desenforme ainda quente.

Ingredientes – Recheio

  • 500g de cream cheese
  • 150ml de creme de leite fresco 35% de gordura
  • 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 limão siciliano (raspas desse limão)

Modo de Preparo – Recheio

  1. Bata levemente o cream cheese até ficar mais cremoso. Acrescente o creme de leite e bata até montar o creme. Acrescente o açúcar de confeiteiro. Por último, acrescente as raspas do limão siciliano para perfumar. Reserve o creme em uma manga de confeitar.

Modo de Preparo – Montagem

  1. Corte as 6 massas tingidas com um aro de 5 cm no meio de cada massa. Com uma folha de acetato, faça um cilindro e sobreponha as camadas coloridas intercaladas com recheio.
  2. Preencha toda a parte oca do seu bolo colorido com confetes ou granulados coloridos . Feche seu bolo com a 7 camada (tampa). Seu naked cake arco-íris estará pronto.

 

Paulo Victor
Professor e entusiasta da sétima arte, atua na internet há mais de dez anos produzindo conteúdo sobre séries e cinema, aprecia a dramaturgia para as diferentes telas.
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