Pudim de Caramelo, receita da Ana Maria Braga no Mais Você desta segunda (Reprodução/Rede Globo)
No Mais Você desta segunda-feira (13), Ana Maria Braga resolveu dar uma repaginada numa das sobremesas mais saboreados pelos brasileiros. O pudim ganhou uma nova receita, agora com caramelo.
Sempre ao lado do seu parceiro Louro José, a apresentadora Ana Maria Braga ensinou a fazer um Pudim de Caramelo, que não leva leite condensado na receita.
O pudim da Ana Maria ainda ganhou uma cobertura com com Praliné de Caramelo, dando mais beleza e sofisticação a sobremesa para ser servida para sua família, amigos ou visitas. Que tal aprender a receita?
Siga a receita de Pudim de Carameloensinada pela Ana Maria Braga no Mais Você e bom apetite!
Receita da Ana Maria Braga: Pudim de Caramelo
Ingredientes – Pudim de Caramelo
- 130g de açúcar (2/3 xícara de chá)
- 20g de manteiga (1 colher de sopa)
- 150g de creme de leite fresco aquecido (2/3 xícara de chá)
- 1 ovo
- 1 gema
- 200ml de água (¾ xícara de chá + 1 colher de sopa)
- 7 colheres (sopa) de leite em pó (50 g)
Modo de Preparo – Pudim de Caramelo
- Numa panela em fogo médio, coloque 130 g de açúcar e mexa até ficar em ponto de caramelo claro (+/- 4 minutos). Acrescente 20 g de manteiga e misture até derreter. Apague o fogo e, EM FIO, despeje 150 g de creme de leite fresco aquecido e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para um liquidificador, adicione 1 ovo, 1 gema, 200 ml de água, 7 colheres (sopa) de leite em pó e bata por +/- 5 minutos.
- Despeje em uma forma de bolo inglês (20 cm x 9 cm x 5 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar cristal e leve ao forno preaquecido a 180° C por +/- 45 minutos. Retire do forno, leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva com praliné de caramelo.
Ingredientes – Praliné de Caramelo
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- flor de sal a gosto
Modo de Preparo – Praliné de Caramelo
- Numa panela em fogo médio, coloque 1/4 xícara (chá) de açúcar e mexa até formar um caramelo. Apague o fogo, espalhe em um tapete de silicone ou mármore e salpique flor de sal a gosto. Deixe secar.
- Depois de seco, com as mãos, quebre grosseiramente e decore o pudim.
