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Mais Você: aprenda a receita de Salada de Batata-Doce e Figo

Salada de Batata-Doce e Figo, receita da Ana Maria Braga no Mais Você (Reprodução/TV Globo)

Salada de Batata-Doce e Figo, receita da Ana Maria Braga no Mais Você (Reprodução/TV Globo)

O Mais Você desta quinta-feira (20) apresentou uma deliciosa receita de Salada de Batata-Doce e Figo. Ao lado do seu fiel escudeiro Louro José, a apresentadora Ana Maria Braga ensinou a receita cujo prato cai bem na hora do almoço.

Este prato é simples de fazer e leva somente doze ingredientes. Além disso, a Salada de Batata-Doce e Figo pode ser servida nas festas de fim de ano como também em qualquer época do ano, seja na ceia ou no almoço.

Que tal aprender como se faz? Siga a receita da Salada de Batata-Doce e Figo ensinada pela Ana Maria Braga no Mais Você e bom apetite!

Receita do Mais Você: Salada de Batata-Doce e Figo

Confira a receita da Salada de Batata-Doce e Figo:

Ingredientes

  • 4 batatas-doces com casca (1 kg)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de sal
  • pimenta-do-reino moída a gosto
  • 200 mililitros de vinagre balsâmico
  • 80 gramas de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 12 mini cebolas cortadas no sentido do comprimento
  • 1 pimenta dedo-de-moça vermelha fatiada fina
  • 6 figos maduros cortados em quatro (240 gramas)
  • 150 gramas de queijo de cabra macio esfarelado
  • amêndoas laminadas ou gergelim torrado a gosto

Modo de Preparo

  1. Com uma faca, corte 4 batatas-doces com casca no sentido do comprimento. Em seguida, corte cada metade da batata no sentido do comprimento e no sentido da largura, para ficar com pedaços de +/- 8 cm de comprimento X 2 cm de largura. Coloque as batatas cortadas numa tigela, adicione 3 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (chá) de sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem.
  2. Transfira as batatas temperadas para uma assadeira com as cascas viradas para baixo e leve para assar em forno médio preaquecido a 220°C por +/- 25 minutos ou até ficarem macias, mas não murchas. Retire do forno e deixe esfriar.
  3. Numa panela, coloque 200 ml de vinagre balsâmico, 80 g de açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por +/- 4 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e reserve.
  4. Coloque numa outra panela 2 colheres (sopa) de azeite, 12 mini cebolas cortadas no sentido do comprimento, 1 pimenta dedo-de-moça vermelha fatiada fina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por +/- 4 minutos. Retire do fogo e reserve.
  5. Num refratário, coloque as batatas-doces assadas, as cebolas refogadas, 6 figos maduros cortados em quatro, e regue o vinagre balsâmico reduzido (reservado acima). Salpique 150 g de queijo de cabra macio esfarelado, amêndoas laminadas ou gergelim torrado a gosto e sirva em seguida.
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Paulo Victor
Professor e entusiasta da sétima arte, atua na internet há mais de dez anos produzindo conteúdo sobre séries e cinema, aprecia a dramaturgia para as diferentes telas.
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