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Mais Você: aprenda a receita de Sorvete de Panetone

Receita de Sorvete de Panetone do Mais Você (Reprodução/TV Globo)

Receita de Sorvete de Panetone do Mais Você (Reprodução/TV Globo)

O Mais Você desta quarta-feira (19) apresentou uma saborosa receita de Sorvete de Panetone. Ao lado do seu fiel escudeiro Louro José, a apresentadora Ana Maria Braga ensinou a preparar a sobremesa.

Ótima pedida para refrescar durante o calor do verão, o Sorvete de Panetone ainda adiciona um clima natalino ao seu paladar.

Que tal aprender como se faz? Siga a receita do Sorvete de Panetone ensinada por Ana Maria Bragano Mais Você e bom apetite!

Receita do Mais Você: Sorvete de Panetone

Confira a receita do Sorvete de Panetone:

Ingredientes

  • 200 gramas de panetone de frutas picadinho (3 ¼ xícaras de chá)
  • 2 colheres (sopa) de rum (30 mililitros)
  • 8 gemas
  • 8 colheres (sopa) de glucose de milho amarela (175 gramas)
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó (10 gramas)
  • 400 mililitros de leite (1 2/3 xícara de chá)
  • 200 gramas de creme de leite fresco gelado (¾ xícara de chá + 1 colher de sopa)
  • 8 colheres de açúcar (80 gramas)

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture 200 g de panetone de frutas picadinho, 4 colheres (sopa) de rum e reserve.
  2. Numa panela, coloque 8 gemas, 8 colheres (sopa) de glucose de milho amarela, 4 colheres (chá) de leite em pó, 400 ml de leite e misture. Leve ao fogo médio e mexa, sem parar, com uma espátula por +/- 6 minutos. Apague o fogo, coloque a panela dentro de uma tigela com gelo e água gelada e continue mexendo por 3 minutos ou até esfriar. Incorpore o panetone com rum e mexa até ficar um creme homogêneo. Reserve.
  3. Na batedeira, coloque 200 g de creme de leite fresco gelado, 8 colheres (sopa) de açúcar, bata em velocidade média por 1 minuto e 30 segundos ou até ficar levemente aerado e incorpore no creme com panetone. Transfira para um pote com tampe e deixe no freezer por 12 horas. Retire 1 hora antes de servir e deixe na geladeira.
  4. Você também pode colocar o creme de leite fresco em uma tigela em banho-maria gelado e bater com o batedor de arame por 4 minutos ou até ficar aerado.
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Paulo Victor
Professor e entusiasta da sétima arte, atua na internet há mais de dez anos produzindo conteúdo sobre séries e cinema, aprecia a dramaturgia para as diferentes telas.
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