MasterChef: aprenda a receita de Cordeiro com Cuscuz marroquino, prato vencedor da semana (01/05) - Portal Overtube MasterChef: aprenda a receita de Cordeiro com Cuscuz marroquino, prato vencedor da semana (01/05) - Portal Overtube

MasterChef: aprenda a receita de Cordeiro com Cuscuz marroquino, prato vencedor da semana (01/05)

Combinado de cordeiro com cuscuz marroquino, o prato vencedor da semana no MasterChef Brasil (Divulgação/Band)

Combinado de cordeiro com cuscuz marroquino, o prato vencedor da semana no MasterChef Brasil (Divulgação/Band)

No Masterchef Brasil desta terça-feira (01), os participantes tiveram de fazer na prova de eliminação um prato inspirado na cozinha do Oriente Médio. O prato vencedor da semana foi feito por Rui e Evandro, que foram elogiados pelos jurados Érick Jacquin, Paola Carosella e Henrique Fogaça.

Saiba quem venceu a prova em equipe do MasterChef Brasil 05/06: Cozinheiros precisam servir 125 hambúrgueres

O prato vencedor da semana do MasterChef, o combinado de cordeiro com cuscuz marroquino, foi elogiado pela harmonia da composição e pelo sabor. Um prato fácil de fazer, com tempo de preparo de mais ou menos uma hora e pode ser servido no almoço ou no jantar.

Difícil de achar em algumas localidades, a carne de cordeiro pode ser substituída por uma carne de sua preferência. Siga a receita e bom apetite.

Receita MasterChef – Combinado de cordeiro com cuscuz marroquino

Ingredientes

  • 500g de pernil de cordeiro
  • Pimenta do reino preta a gosto
  • Pimenta Jamaica a gosto
  • Zattar a gosto
  • 1 maço de hortelã
  • 300g de cuscuz marroquino
  • ½ maço de salsinha lisa
  • ½ maço de tomilho
  • 150g de grão de bico
  • 1 abobrinha
  • ½ cabeça de alho
  • 4 alhos poro
  • 1 berinjela
  • 2 cebolas branca
  • 2 cenouras
  • 1 pedaço degengibre
  • 2 galhos de salsão
  • 25g de uvas passas branca
  • 25g de uvas passas preta
  • 1 maçã verde
  • 250ml de vinho branco

Modo de Preparo 

  1. Para o cuscuz marroquino, coloque três dentes de alho com a casca, uma cebola, o ramo de salsão e a cenoura numa panela com água para ferver por 30 minutos. Após fervido, coe e reserve o caldo. Hidrate o cuscuz com o caldo na proporção de um para um por cinco minutos, e depois espalhe numa assadeira para esfriar.
  2. Corte em cubos pequenos meia abobrinha, meia berinjela, uma cenoura e meia maçã verde. Hidrate as uvas passas no vinho branco por 15 minutos. Rale o gengibre e a hortelã.
  3. Refogue uma cebola com gengibre, alho e azeite. Adicione berinjela, abobrinha, cenoura, maçã verde, o cuscuz, uva passa e hortelã. Coloque sal a gosto.
Paulo Victor
Professor e entusiasta da sétima arte, atua na internet há mais de dez anos produzindo conteúdo sobre séries e cinema, aprecia a dramaturgia para as diferentes telas.
Top