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Aprenda a receita de Atum selado com pistache e vinagrete, prato vencedor do MasterChef Brasil (14/07)

Atum selado com pistache e vinagrete preparado por Rita no MasterChef Brasil foi prato vencedor da semana (Foto: Divulgação/Band)

Atum selado com pistache e vinagrete preparado por Rita no MasterChef Brasil foi prato vencedor da semana (Foto: Divulgação/Band)

O MasterChef Brasil deste domingo (14) apresentou como um de seus desafios o preparo de um prato com peixe de água doce e salgada.

A prova foi difícil para os participantes, embora um deles se destacou – o Atum selado com pistache e vinagrete feito por Rita.

Simples, a receita caiu no gosto dos jurados Paola Carosella, Erick Jacquin e Henrique Fogaça que consideraram o o Atum selado com pistache e vinagrete da Rita o melhor prato da semana. Confira abaixo como preparar.

Ingredientes

  • 240g de atum
  • 1 colher de chá de pimenta do reino preta
  • 1 ramo de manjericão
  • 4 ramos de ciboulette
  • 1 ramo de coentro
  • 1 ramo de dill
  • 1 ramo de salsinha crespa
  • 1 ramo salsinha lisa
  • ½ cebola roxa
  • 1 pedaço de agrião
  • 1 porção de beterraba
  • 1 maçã verde
  • 10 uvas verde
  • Azeite de oliva
  • 100g de pistache

Modo de Preparo

  1. Tempere o atum em dois pedaços retangulares com sal e pimenta. Triture os pistaches para uma crosta.
  2. Depois de untar o atum com azeite de oliva, passe nessa crosta de pistache e leve para uma frigideira também com azeite. Cada lado do atum deve ficar no máximo 30 segundos.
  3. Para o vinagrete, corte as uvas ao meio e a maçã com casca no corte brunoaise. Pique a cebola roxa e coloque raspas de limão siciliano e suco de meio limão.
  4. Acrescente as ervas picadas: manjericão, salsinha, ciboulette, dill, coentro e regue com azeite de oliva até chegar no ponto de acidez.

Cabe lembrar que o tempo de preparo da receita é de apenas 30 minutos, tornando este um prato de fácil preparo. Além disso, o seu preparo é rápido, sendo ideal para o almoço de fim de semana.

Não deixe de conferir outras receitas do MasterChef Brasil. Aproveite para conferir quem foi o eliminado da semana e entrevista com o participante que não agradou os jurados e deixou a competição após Paola Carosella dizer que seu prato parecia “água suja”.

Paulo Victor
Professor e entusiasta da sétima arte, atua na internet há mais de dez anos produzindo conteúdo sobre séries e cinema, aprecia a dramaturgia para as diferentes telas.
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