Encontro: aprenda a receita da almôndega com carne e pão da Ana Maria Braga (20/07) - Portal Overtube Encontro: aprenda a receita da almôndega com carne e pão da Ana Maria Braga (20/07) - Portal Overtube

Encontro: aprenda a receita da almôndega com carne e pão da Ana Maria Braga (20/07)

Aprenda a receita da almôndega com carne e pão da Ana Maria Braga (Reprodução/GloboPlay)

Aprenda a receita da almôndega com carne e pão da Ana Maria Braga (Reprodução/GloboPlay)

Com a suspensão do Mais Você por conta da pandemia do novo coronavírus, a apresentadora Ana Maria Braga está aparecendo diariamente no Encontro com Fátima Bernardes e ensinando suas mais deliciosas receitas. Nesta segunda-feira (18) a loira ensinou a fazer uma deliciosa almôndega com carne e pão. Confira a receita abaixo!

Receitas Especiais da Ana Maria

Almôndega com carne e pão (almôndega com iogurte)

Preparo: 0h45
Serve até 26 almôndegas com 20 g cada
Nível: Fácil

Ingredientes:

  • 125 g de cebola cortada em cubos médios
  • 50 g de pão francês
  • 1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada grosseiramente
  • 400 g de carne moída de patinho
  • 1/2 colher (chá) de cominho moído
  • 1/2 colher (chá) de açafrão em pó
  • 1/2 colher (chá) de páprica picante
  • 1/2 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1/2 colher (chá) de pimenta síria
  • sal a gosto

Molho de iogurte com hortelã

  • 1/4xícara (chá) de iogurte natural
  • 1/4xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1xícara (chá) de folhas de hortelã
  • sal a gosto

Modo de preparo:

  • 1 – No processador coloque 125 g de cebola cortada em cubos, 50 g de pão francês, 1 ½ colher (sopa) de azeite, ½ xícara (chá) de salsinha cortada grosseiramente e processe até ficar homogêneo.
  • 2 – Transfira para uma tigela, adicione 400 g de carne moída e tempere com ½ colher (chá) de cominho moído, ½ colher (chá) de açafrão em pó, ½ colher (chá) de páprica picante, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída, ½ colher (chá) de pimenta síria, sal a gosto. Misture bem com as mãos. Pegue porções de 20 g e modele em formato de almôndegas.
  • 3 – Frite as almôndegas em uma frigideira antiaderente aquecida em fogo alto com 2 colheres (sopa) de azeite até dourar (+/- 5 minutos). Retire da frigideira e sirva em seguida com o molho de iogurte.

Molho de iogurte

  • 1 – No processador coloque ¼ xícara (chá) de iogurte natural, ¼ xícara (chá) de azeite, 1 xícara (chá) de folhas de hortelã e sal a gosto. Processe até ficar homogêneo, transfira para uma tigela e reserve na geladeira até o momento de usar.
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