Aprenda a receita da almôndega com carne e pão da Ana Maria Braga (Reprodução/GloboPlay)
Com a suspensão do Mais Você por conta da pandemia do novo coronavírus, a apresentadora Ana Maria Braga está aparecendo diariamente no Encontro com Fátima Bernardes e ensinando suas mais deliciosas receitas. Nesta segunda-feira (18) a loira ensinou a fazer uma deliciosa almôndega com carne e pão. Confira a receita abaixo!
Receitas Especiais da Ana Maria
Almôndega com carne e pão (almôndega com iogurte)
Preparo: 0h45
Serve até 26 almôndegas com 20 g cada
Nível: Fácil
Ingredientes:
- 125 g de cebola cortada em cubos médios
- 50 g de pão francês
- 1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada grosseiramente
- 400 g de carne moída de patinho
- 1/2 colher (chá) de cominho moído
- 1/2 colher (chá) de açafrão em pó
- 1/2 colher (chá) de páprica picante
- 1/2 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1/2 colher (chá) de pimenta síria
- sal a gosto
Molho de iogurte com hortelã
- 1/4xícara (chá) de iogurte natural
- 1/4xícara (chá) de azeite de oliva
- 1xícara (chá) de folhas de hortelã
- sal a gosto
Modo de preparo:
- 1 – No processador coloque 125 g de cebola cortada em cubos, 50 g de pão francês, 1 ½ colher (sopa) de azeite, ½ xícara (chá) de salsinha cortada grosseiramente e processe até ficar homogêneo.
- 2 – Transfira para uma tigela, adicione 400 g de carne moída e tempere com ½ colher (chá) de cominho moído, ½ colher (chá) de açafrão em pó, ½ colher (chá) de páprica picante, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída, ½ colher (chá) de pimenta síria, sal a gosto. Misture bem com as mãos. Pegue porções de 20 g e modele em formato de almôndegas.
- 3 – Frite as almôndegas em uma frigideira antiaderente aquecida em fogo alto com 2 colheres (sopa) de azeite até dourar (+/- 5 minutos). Retire da frigideira e sirva em seguida com o molho de iogurte.
Molho de iogurte
- 1 – No processador coloque ¼ xícara (chá) de iogurte natural, ¼ xícara (chá) de azeite, 1 xícara (chá) de folhas de hortelã e sal a gosto. Processe até ficar homogêneo, transfira para uma tigela e reserve na geladeira até o momento de usar.
