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Encontro: aprenda a receita da empadinha caprese da Ana Maria Braga (03/07)

Aprenda a receita da empadinha caprese da Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

Aprenda a receita da empadinha caprese da Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

Com a suspensão do Mais Você por conta da pandemia do novo coronavírus, a apresentadora Ana Maria Braga está aparecendo diariamente no Encontro com Fátima Bernardes e ensinando suas mais deliciosas receitas. Nesta sexta-feira (3) a loira ensinou a fazer uma deliciosa empadinha caprese. Confira a receita abaixo!

Receitas Especiais da Ana Maria

Empadinha caprese

Preparo: 1h30
Serve até 20 médias ou 32 pequenas
Nível: Fácil

Ingredientes:

Massa

  • 1/4 de xícara (chá) de manjericão
  • 3/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal em cubos
  • 1/4 de xícara (chá) de parmesão ralado fino
  • 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

  • 1xícara (chá) de leite (240 ml)
  • 1xícara (chá) rasa de queijo prato ralado fino (100 g)
  • 1xícara (chá) rasa de muçarela ralada bem fino (100 g)
  • 1/2pote de requeijão (100 g)
  • 1ovo batido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tomate confitado

  • 1/2 bandeja de tomates-cereja em metades (150 g)
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • folhas de louro
  • dente de alho laminado
  • Pimenta calabresa a gosto
  • colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Tomilho e alecrim a gosto

Modo de preparo:

Massa

  • 1 – Reserve a farinha e triture os demais ingredientes no processador por 3 minutos.
  • 2 – Transfira para uma tigela, adicione a farinha e misture até ficar homogêneo.
  • 3 – Forre forminhas de empada (médias ou pequenas) e reserve.

Recheio

  • 1 – Leve o leite com os queijos e o requeijão ao fogo médio, mexendo sempre, até derreterem (uns 5 minutos).
  • 2- Fora do fogo e mexendo sempre, acrescente o ovo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • 3 – Distribua nas forminhas e acomode-as em assadeira.
  • 4 – Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourarem. Sirva com o tomate confitado.

Tomate confitado

  • 1 – Misture os ingredientes em refratário e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 25 minutos.
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