Aprenda a receita da empadinha caprese da Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)
Com a suspensão do Mais Você por conta da pandemia do novo coronavírus, a apresentadora Ana Maria Braga está aparecendo diariamente no Encontro com Fátima Bernardes e ensinando suas mais deliciosas receitas. Nesta sexta-feira (3) a loira ensinou a fazer uma deliciosa empadinha caprese. Confira a receita abaixo!
Receitas Especiais da Ana Maria
Empadinha caprese
Preparo: 1h30
Serve até 20 médias ou 32 pequenas
Nível: Fácil
Ingredientes:
Massa
- 1/4 de xícara (chá) de manjericão
- 3/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal em cubos
- 1/4 de xícara (chá) de parmesão ralado fino
- 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 1xícara (chá) de leite (240 ml)
- 1xícara (chá) rasa de queijo prato ralado fino (100 g)
- 1xícara (chá) rasa de muçarela ralada bem fino (100 g)
- 1/2pote de requeijão (100 g)
- 1ovo batido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tomate confitado
- 1/2 bandeja de tomates-cereja em metades (150 g)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 2 folhas de louro
- 1 dente de alho laminado
- Pimenta calabresa a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Tomilho e alecrim a gosto
Modo de preparo:
Massa
- 1 – Reserve a farinha e triture os demais ingredientes no processador por 3 minutos.
- 2 – Transfira para uma tigela, adicione a farinha e misture até ficar homogêneo.
- 3 – Forre forminhas de empada (médias ou pequenas) e reserve.
Recheio
- 1 – Leve o leite com os queijos e o requeijão ao fogo médio, mexendo sempre, até derreterem (uns 5 minutos).
- 2- Fora do fogo e mexendo sempre, acrescente o ovo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3 – Distribua nas forminhas e acomode-as em assadeira.
- 4 – Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourarem. Sirva com o tomate confitado.
Tomate confitado
- 1 – Misture os ingredientes em refratário e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 25 minutos.
