Encontro: aprenda a receita das papas quiméricas (batatas recheadas) da Ana Maria Braga (14/09) - Portal Overtube Encontro: aprenda a receita das papas quiméricas (batatas recheadas) da Ana Maria Braga (14/09) - Portal Overtube

Encontro: aprenda a receita das papas quiméricas (batatas recheadas) da Ana Maria Braga (14/09)

Aprenda a receita das papas quiméricas (batatas recheadas) da Ana Maria Braga (Reprodução)

Aprenda a receita das papas quiméricas (batatas recheadas) da Ana Maria Braga (Reprodução)

Com a suspensão do Mais Você por conta da pandemia do novo coronavírus, a apresentadora Ana Maria Braga está aparecendo diariamente no Encontro com Fátima Bernardes e ensinando suas mais deliciosas receitas. Nesta segunda-feira (14) a loira ensinou a fazer deliciosas papas quiméricas (batatas recheadas). Confira a receita abaixo!

Receitas Especiais da Ana Maria

Papas Quiméricas

Ingredientes:

  • 100 gramas de queijo prato ralado no ralo grosso
  • 100 gramas de muçarela ralada no ralo grosso
  • 100 gramas de queijo cremoso
  • cebolinha picada a gosto
  • 1 fio de azeite
  • 100 gramas de bacon picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 40 gramas de cebola picadinha
  • 750 gramas de batata cozida, passada na peneira e fria
  • 1 gema de ovo
  • sal, pimenta-do-reino, páprica doce, noz-moscada a gosto
  • 1 clara de ovo levemente batida
  • parmesão ralado no ralo fino a gosto

Modo de preparo:

  1. Numa tigela, misture 100 gramas de queijo prato ralado no ralo grosso, 100 gramas de muçarela ralada no ralo grosso, 100 gramas de queijo cremoso e cebolinha verde picada a gosto. Separe em 6 porções e reserve.
  2. Aqueça, numa frigideira, 1 fio de azeite e refogue 100 gramas de bacon picado até dourar.
  3. Acrescente 2 dentes de alho picados, 1 quarto de xícara de chá de cebola picadinha e refogue até murchar, por mais ou menos 2 minutos. Escorra o excesso de gordura e reserve.
  4. Numa tigela, misture 750 gramas de batata cozida, passada na peneira e fria, 1 gema de ovo, o refogado de bacon reservado acima, sal, pimenta-do-reino, páprica doce e noz-moscada a gosto.
  5. Divida a massa da batata temperada em 6 porções e faça bolas.
  6. Com o polegar, faça uma cavidade em cada bola de batata e recheie com a mistura de queijos feita acima.
  7. Pincele 1 clara de ovo levemente batida e passe no parmesão ralado no ralo fino a gosto.
  8. Coloque numa assadeira untada com azeite e leve ao forno alto, 220 graus Celsius, por 20 minutos ou até dourar.
  9. Retire do forno e sirva em seguida.
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