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Encontro: aprenda a receita de quiche leve de peito de peru da Ana Maria Braga (17/08)

Aprenda a receita da quiche de Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

Aprenda a receita da quiche de Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

Com a suspensão do Mais Você por conta da pandemia do novo coronavírus, a apresentadora Ana Maria Braga está aparecendo diariamente no Encontro com Fátima Bernardes e ensinando suas mais deliciosas receitas. Nesta segunda-feira (17) a loira ensinou a fazer uma deliciosa quiche leve de peito de peru. Confira a receita abaixo!

Receitas Especiais da Ana Maria

Quiche leve de peito de peru

Tempo: 01h20
Rende de 6 a 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

Massa

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão
  • Sal a gosto
  • colher (café) de fermento químico
Recheio
  • 150 g de peito de peru picadinho
  • 150 gramas de muçarela ralada no ralo grosso
  • 50 gramas de azeitonas verdes picadinhas
  • gemas
  • xícara (chá) de requeijão cremoso
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picadinho
  • claras em neve
  • Parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Massa

  • 1 – Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
  • 2 – Abra a massa em círculo com o rolo entre 2 plásticos e transfira para uma fôrma canelada de fundo removível (25 cm de diâmetro x 3 cm de altura), forrando a base e a lateral.
  • 3 – Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
  • 4 – Recheie a massa, polvilhe parmesão a gosto e leve de volta ao forno, na mesma temperatura, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
  • 5 – Aguarde 10 minutos para desenformar e servir.

Recheio

  • 1 – Misture o peito de peru com a muçarela, a azeitona, as gemas e o requeijão e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
  • 2 – Incorpore a clara em neve delicadamente e utilize.
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