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Encontro: aprenda a receita do antepasto de berinjela da Ana Maria Braga (02/09)

Aprenda a receita do Antepasto de Berinjela da Mamma Neide por Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

Aprenda a receita do Antepasto de Berinjela da Mamma Neide por Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

Com a suspensão do Mais Você por conta da pandemia do novo coronavírus, a apresentadora Ana Maria Braga está aparecendo diariamente no Encontro com Fátima Bernardes e ensinando suas mais deliciosas receitas. Nesta quarta-feira (02) a loira ensinou a fazer um delicioso antepasto de berinjela. Confira a receita abaixo!

Receitas Especiais da Ana Maria

Antepasto de Berinjela da Mamma Neide

Ingredientes:

  • 2 unidades ou 550 gramas de berinjelas grandes descascadas e cortadas em tiras médias
  • 2 unidades ou 400 gramas pimentões vermelhos grandes cortados em tiras médias
  • 2 unidades ou 400 gramas cebolas grandes fatiadas
  • 2 xícaras de chá ou 300 gramas de uva passa branca sem caroço
  • 1 xícara de chá ou 200 gramas de cogumelos inteiros em conserva
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • 1 copo americano ou 165 gramas de vinagre branco
  • Sal e orégano a gosto
  • 1 copo americano ou 165 gramas de óleo
  • 1.25 xícara de chá ou 160 gramas de azeitonas verdes sem caroço
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de preparo:

  • Numa tigela grande coloque 2 berinjelas grandes descascadas e cortadas em tiras médias, 2 pimentões vermelhos grandes cortados em tiras médias, 2 cebolas grandes fatiadas, 2 xícaras de chá de uva passa branca sem caroço, 1 xícara de cogumelos inteiros em conserva, 1 pimenta dedo-de-moça picada, 1 copo americano de vinagre branco, sal e orégano a gosto, 1 copo americano de óleo e misture bem.
  • Transfira para uma forma, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 250 graus Célsius por 35 minutos.
  • Depois desse tempo abra o forno, retire o papel alumínio e volte para o forno por mais 15 minutos.
  • Retire do forno, acrescente 1 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço, pimenta calabresa e azeite a gosto, misture e sirva depois de frio.
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