Encontro: aprenda a receita do arroz caldoso da Ana Maria Braga (06/07) - Portal Overtube Encontro: aprenda a receita do arroz caldoso da Ana Maria Braga (06/07) - Portal Overtube

Encontro: aprenda a receita do arroz caldoso da Ana Maria Braga (06/07)

Aprenda a receita do arroz caldoso da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/Twitter)

Aprenda a receita do arroz caldoso da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/Twitter)

Com a suspensão do Mais Você por conta da pandemia do novo coronavírus, a apresentadora Ana Maria Braga está aparecendo diariamente no Encontro com Fátima Bernardes e ensinando suas mais deliciosas receitas. Nesta segunda-feira (6) a loira ensinou a fazer um delicioso arroz caldoso. Confira a receita abaixo!

Receitas Especiais da Ana Maria

Arroz caldoso

Preparo: 2h30
Serve até 6 porções
Nível: Fácil

Ingredientes:

  • bifes grossos de patinho (uns 2 cm de espessura)
  • 1/4 de xícara (chá) de cachaça  (60 ml)
  • 1/2 colher (sopa) de páprica picante
  • colher (chá) de cominho
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • fio de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de bacon picado
  • xícara (chá) de linguiça calabresa em cubos pequenos
  • 1/2 colher (sopa) de alho picado
  • folhas de louro
  • 800 ml de água quente
  • xícara (chá) de arroz parboilizado (200 g)
  • 700 ml de água quente
  • folhas de couve fatiadas
  • xícaras (chá) rasas de queijo coalho ralado (200 g) para servir
  • ovos fritos para servir

Modo de preparo:

  • 1 – Tempere os bifes com a cachaça, a páprica, o cominho e o sal e deixe marinando por 1 hora.
  • 2 – Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure os bifes (reserve a marinada).
  • 3 – Adicione a cebola, o bacon, a linguiça, o alho e as folhas de louro e doure mais um pouco.
  • 4 – Acrescente 800 ml de água quente e a marinada reservada, tampe e deixe cozinhar por 35 minutos depois de pegar pressão.
  • 5 – Retire a pressão para abrir a panela e mexa bem para desfiar a carne grosseiramente.
  • 6 – Junte o arroz e 700 ml de água quente, tampe novamente e leve ao fogo por mais 5 minutos depois de pegar pressão.
  • 7 – Abra a panela, acrescente a couve e misture.
  • 8 – Para servir, distribua o queijo ralado pelos pratos, acomode o arroz com carne por cima e cubra com 1 ovo frito.
Top