Encontro: aprenda a receita do bolo mousse de chocolate da Ana Maria Braga (29/07) - Portal Overtube Encontro: aprenda a receita do bolo mousse de chocolate da Ana Maria Braga (29/07) - Portal Overtube

Encontro: aprenda a receita do bolo mousse de chocolate da Ana Maria Braga (29/07)

Confira a receita do bolo mousse de chocolate da Ana Maria Braga (Reprodução)

Confira a receita do bolo mousse de chocolate da Ana Maria Braga (Reprodução)

Com a suspensão do Mais Você por conta da pandemia do novo coronavírus, a apresentadora Ana Maria Braga está aparecendo diariamente no Encontro com Fátima Bernardes e ensinando suas mais deliciosas receitas. Nesta quarta-feira (29) a loira ensinou a fazer um delicioso bolo mousse de chocolate. Confira a receita abaixo!

Receitas Especiais da Ana Maria

Bolo mousse de chocolate

Preparo: 4h30
Serve até 20 porções
Nível: Fácil

Ingredientes:

  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • xícaras (chá) de achocolatado em pó
  • ovos grandes
  • xícara (chá) de óleo (240 ml)
  • xícara (chá) de água quente
  • colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio e cobertura:

  • caixinhas de creme de leite (800 g)
  • 800 gramas de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo:

  • 1 – Junte o açúcar com a farinha, o achocolatado, os ovos e o óleo e misture.
  • 2 – Despeje a água quente, mexa até ficar homogêneo e incorpore o fermento.
  • 3 – Despeje em fôrma redonda (25 cm de diâmetro x 8 cm de altura) untada e enfarinhada somente no fundo.
  • 4 – Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 50 minutos ou até firmar (faça o teste do palito). Deixe esfriar.

Recheio e cobertura:

  • 1 – Aqueça bem o creme de leite em fogo baixo sem deixar ferver e bata no liquidificador com o chocolate até ficar homogêneo. Leve à geladeira até adquirir consistência.

Montagem:

  • 1 – Corte a massa em 3 camadas e monte o bolo na mesma fôrma em que assou, forrada com filme plástico ou papel-alumínio.
  • 2 – Acomode uma camada de massa e recheie com a ganache (reserve parte para cobrir).
  • 3 – Encaixe a segunda camada de massa e recheie. Leve à geladeira por umas 2 horas ou até firmar bem o recheio.
  • 4 – Desenforme o bolo no prato de servir e cubra com o restante da ganache. Decore, se desejar, com raspas de chocolate e sirva gelado.
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