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Encontro: aprenda a receita do crème brûlée de arroz-doce da Ana Maria Braga (02/09)

Aprenda a receita do crème brûlée de arroz-doce da Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

Aprenda a receita do crème brûlée de arroz-doce da Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

Com a suspensão do Mais Você por conta da pandemia do novo coronavírus, a apresentadora Ana Maria Braga está aparecendo diariamente no Encontro com Fátima Bernardes e ensinando suas mais deliciosas receitas. Nesta quarta-feira (02) a loira ensinou a fazer um delicioso crème brûlée de arroz-doce. Confira a receita abaixo!

Receitas Especiais da Ana Maria

Crème Brûlée de Arroz-doce

Ingredientes:

  • 1 e um quarto de uma xícara ou 315 gramas de leite de coco
  • 1 pau de canela médio
  • 5 cravos inteiros
  • Um terço de uma xícara ou 70 gramas de arroz branco cru
  • Meia xícara de chá ou 197 gramas de leite condensado
  • Meia xícara de chá ou 130 gramas de requeijão
  • 2 ovos

Arroz com leite de coco

  • 2 colheres de sopa ou 10 gramas de coco ralado desidratado
  • Meia xícara ou 115 gramas de açúcar cristal

Modo de preparo:

  • Em uma panela coloque 1 e um quarto de xícara de chá de leite de coco, 1 pau de canela médio, 5 cravos inteiros e leve ao fogo médio por 2 minutos.
  • Apague o fogo, adicione um terço da xicara de chá de arroz branco cru, tampe a panela e deixe descansar por 1 hora.
  • Depois desse tempo, descarte os cravos, o pau de canela e reserve o arroz com leite de coco.
  • No liquidificador coloque meia xícara de chá de leite condensado, meia xícara de chá de requeijão, 2 ovos, o arroz com leite de coco e bata por 5 minutos.
  • Despeje o liquido do liquidificador em uma peneira forrada com pano fino, dentro de uma tigela.
  • Depois junte as pontas do pano e aperte bem retirar todo o liquido. Cuidado para não rasgar o pano. Descarte o que ficar no pano.
  • Na tigela adicione 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado, misture bem e distribua em 5 potes individuais de 7,5 centímetros de diâmetro por 4,5 centímetros de altura.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus Célsius por 45 minutos em banho-maria.
  • Retire do forno, coloque em um prato e leve à geladeira para gelar.
  • Na hora de servir, polvilhe açúcar cristal e doure com o maçarico. Sirva em seguida.
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