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Encontro: aprenda a receita do frango a passarinho da Ana Maria (25/05)

Aprenda a receita do frango a passarinho da Ana Maria no Encontro (Reprodução/GloboPlay)

Aprenda a receita do frango a passarinho da Ana Maria no Encontro (Reprodução/GloboPlay)

A apresentadora Ana Maria Braga teve as transmissões do Mais Você interrompidas em meados de março, quando a pandemia do novo coronavírus chegou ao Brasil e a quarentena fez com que a programação da Globo ganhasse uma série de mudanças.

Desde a penúltima semana de abril, entretanto, a emissora carioca decidiu trazer de volta o programa Encontro com Fátima Bernardes e convidou Ana Maria para fazer participações na atração, todas diretamente de sua casa na cidade de São Paulo.

Além de conversar ao vivo com Fátima em alguns dias da semana e deixar seus recadinhos, a loira também vem reexibindo receitas de sucesso que foram ensinadas no Mais Você. Nesta segunda-feira (25) a receita foi de um delicioso frango a passarinho.

Confira a receita completa:

Frango a passarinho da Ana Maria Braga

Tempo: 2h30
Serve até 4 porções
Nível: Fácil

Ingredientes:

  • kg de frango cortado a passarinho (pedaços de uns 5 cm)
  • Raspas e suco de 1 limão
  • lata de cerveja clara
  • Sal e pimenta-do-reino
  • embalagens de óleo (1,8 litro)
  • 10 dentes de alho bem picados
  • Cheiro-verde picado para salpicar

Modo de preparo:

  • 1 – Misture o frango com as raspas e o suco de limão, a cerveja e sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe marinar por 1 hora.
  • 2 – Transfira para um escorredor e deixe por 20 minutos, até sair todo o líquido.
  • 3 – Depois, seque os pedaços de frango com um pano de prato.
  • 4 – Coloque o óleo na panela de pressão, acomode o frango, tampe e leve ao fogo médio.
  • 5 – Quando começar a chiar, conte 15 minutos (se o corte do frango for menor que 5 cm, deixe menos tempo, para não queimar).
  • 6 – Libere a pressão para abrir a panela e solte todo o frango com uma escumadeira.
  • 7 – Leve de volta ao fogo, acrescente o alho e deixe até dourar, mexendo de vez em quando.
  • 8 – Transfira o frango com o alho dourado para uma travessa e sirva salpicado com bastante cheiro-verde.
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