Encontro: aprenda a receita do joelho (enrolado de presunto e queijo) da Ana Maria Braga (06/08) - Portal Overtube Encontro: aprenda a receita do joelho (enrolado de presunto e queijo) da Ana Maria Braga (06/08) - Portal Overtube

Encontro: aprenda a receita do joelho (enrolado de presunto e queijo) da Ana Maria Braga (06/08)

Aprenda a receita do joelho (enrolado de presunto e queijo) da Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

Aprenda a receita do joelho (enrolado de presunto e queijo) da Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

Com a suspensão do Mais Você por conta da pandemia do novo coronavírus, a apresentadora Ana Maria Braga está aparecendo diariamente no Encontro com Fátima Bernardes e ensinando suas mais deliciosas receitas. Nesta quinta-feira (06) a loira ensinou a fazer um delicioso joelho (enrolado de presunto e queijo). Confira a receita abaixo!

Receitas Especiais da Ana Maria

Joelho (enrolado de presunto e queijo)

Preparo: 2h30
Serve até 14 porções
Nível: Fácil

Ingredientes:

  • envelope de fermento biológico seco (10 g)
  • xícaras (chá) de leite morno
  • tablete de margarina (ou manteiga)
  • ovos
  • colher (sopa) de açúcar
  • colher (sopa) rasa de sal
  • kg de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 14 fatias de presunto
  • 28 fatias de muçarela 
  • ovos levemente batidos para pincelar

Modo de preparo:

  • 1 – Dilua o fermento em um pouquinho do leite. Adicione o leite restante, a margarina, os ovos, o açúcar e o sal e misture bem.
  • 2 – Aos poucos, vá acrescentando a farinha, enquanto amassa, até obter uma bola lisa que não grude nas mãos. Cubra e deixe crescer por 30 a 40 minutos.
  • 3 – Divida a massa ao meio e, em superfície enfarinhada, abra cada parte com o rolo em um retângulo de 100 x 16 cm, polvilhando farinha.
  • 4 – No centro de cada retângulo, distribua, lado a lado, 7 fatias de presunto. Cubra com 7 fatias de queijo e, por cima de cada fatia, alinhe mais 7 fatias de queijo enroladas.
  • 5 – Pincele a borda superior com ovo batido e enrole a massa de baixo para cima, formando um rolo compacto, com a emenda para baixo.
  • 6 – Corte em pedaços de cerca de 11 cm (para cada um ficar com 1 fatia de presunto e queijo), disponha em assadeira polvilhada com farinha de trigo e deixe crescer até dobrar o volume (cerca de 30 minutos).
  • 7 – Pincele com ovo batido e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourarem. Sirva quentes ou frios.
  • 8 – Dica: Para pãezinhos menores, divida as fatias de presunto e queijo ao meio.
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