Encontro: aprenda a receita do pão da fazenda da Ana Maria Braga (31/07) - Portal Overtube Encontro: aprenda a receita do pão da fazenda da Ana Maria Braga (31/07) - Portal Overtube

Encontro: aprenda a receita do pão da fazenda da Ana Maria Braga (31/07)

Aprenda a receita do pão da fazenda de Ana Maria Braga (Reprodução)

Aprenda a receita do pão da fazenda de Ana Maria Braga (Reprodução)

Com a suspensão do Mais Você por conta da pandemia do novo coronavírus, a apresentadora Ana Maria Braga está aparecendo diariamente no Encontro com Fátima Bernardes e ensinando suas mais deliciosas receitas. Nesta sexta-feira (31) a loira ensinou a fazer um delicioso pão da fazenda. Confira a receita abaixo!

Receitas Especiais da Ana Maria

Pão da fazenda

Preparo: 3h
Serve até 20 porções
Nível: Fácil

Ingredientes:

Massa:

  • envelope de fermento biológico seco (10 g)
  • colher (chá) de açúcar
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de leite morninho
  • ovo
  • colheres (sopa) de margarina
  • colheres (sopa) de óleo
  • colher (chá) de sal
  • 1,25 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
  • ovo levemente batido para pincelar

Recheio:

  • linguiças calabresas em cubos pequenos
  • kg de muçarela ralada no ralo grosso
  • kg de tomates grandes sem pele e sementes em cubos
  • bisnaga de requeijão
  • Orégano

Modo de preparo:

Massa:

  • 1 – Misture o fermento com o açúcar, o leite, o ovo, a margarina, o óleo e o sal.
  • 2 – Aos poucos, vá adicionando a farinha, enquanto amassa, até desgrudar das mãos.
  • 3 – Sove bem, cubra com filme plástico e deixe em repouso por 1 hora.

Modelagem:

  • 1 – Divida a massa ao meio e, com o rolo, abra cada parte em superfície lisa enfarinhada, formando retângulos de 60 x 50 cm.
  • 2 – Recheie cada retângulo com metade dos ingredientes, espalhando em camadas (deixe as bordas livres para enrolar e fechar): linguiça calabresa, muçarela, tomate, requeijão e orégano a gosto.
  • 3 – Enrole pelo lado maior como rocambole, deixando os rolos bem firmes e compactos.
  • 4 – Feche as pontas e disponha em assadeiras untadas e enfarinhadas. Cubra e deixe crescer até dobrar o volume (uns 30 minutos).
  • 5 – Pincele os pães com o ovo batido e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourarem.
Top