Encontro: aprenda a receita do pão de mel com doce de leite da Ana Maria Braga (22/07) - Portal Overtube Encontro: aprenda a receita do pão de mel com doce de leite da Ana Maria Braga (22/07) - Portal Overtube

Encontro: aprenda a receita do pão de mel com doce de leite da Ana Maria Braga (22/07)

Aprenda a receita do pão de mel com doce de leite da Ana Maria Braga (Reprodução)

Aprenda a receita do pão de mel com doce de leite da Ana Maria Braga (Reprodução)

Com a suspensão do Mais Você por conta da pandemia do novo coronavírus, a apresentadora Ana Maria Braga está aparecendo diariamente no Encontro com Fátima Bernardes e ensinando suas mais deliciosas receitas. Nesta quarta-feira (22) a loira ensinou a fazer um delicioso pão de mel com doce de leite. Confira a receita abaixo!

Receitas Especiais da Ana Maria

Pão de mel com doce de leite

Preparo: 1h50
Serve até 24 porções
Nível: Fácil

Ingredientes:

  • 250 açúcar mascavo
  • xícara (chá) de água
  • 1/2 colher (café) de noz-moscada
  • 1/2 colher (café) de gengibre ralado
  • cravos-da-india
  • paus de canela ou 1/2 colher (café) de canela em pó
  • gemas
  • 1/2 xícara (chá) de mel 
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • colheres (sopa) de chocolate em pó
  • colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
  • claras

Recheio e cobertura

  • lata de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos (espere esfriar bem para abrir a lata) para rechear
  • 650 cobertura fracionada sabor chocolate ao leite derretida para cobrir

Modo de preparo:

  • 1 – Leve o açúcar mascavo com a água e as especiarias ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda grossa, como melaço. Retire do fogo e espere esfriar.
  • 2 – Unte e enfarinhe 24 forminhas próprias para pão de mel e reserve.
  • 3 – Passe a calda pela peneira, descarte as especiarias e junte as gemas, o mel, o leite (reserve uma parte para diluir o bicarbonato) e a farinha peneirada com o chocolate.
  • 4 – Misture até incorporar todos os ingredientes e agregue o bicarbonato diluído no leite reservado. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
  • 5 – Preencha ¾ de cada forminha e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de ½ hora ou até firmar (faça o teste do palito). Deixe esfriar para desenformar.
  • 6 – Corte os pãezinhos ao meio (se preferir, não separe totalmente as fatias) e recheie com o doce de leite. Banhe-os um a um na cobertura derretida, escorra o excesso e deixe secar sobre papel-manteiga sem untar.
  • 7 – Apare o excesso de cobertura com uma faquinha sem ponta e, se desejar, embale em filme plástico ou papel-celofane.
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