As receitas especiais ensinadas pela apresentadora Ana Maria Braga no programa Mais Você continuam fazendo sucesso. O programa voltou a ser exibido em seu horário habitual recentemente.

O matinal, entretanto, sofre com a falta de Louro José. O papagaio mais amado do Brasil não voltará ao ar, já que Tom Veiga, seu intérprete, faleceu no início de novembro. Nesta segunda-feira (21) Ana Maria ensinou uma receita deliciosa de ave com bacon ao molho de abacaxi.

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Ave com bacon

Ingredientes:

• 1 ave temperada de mais ou menos 3 quilos
• 400 mililitros ou 1 lata de calda de abacaxi
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• Um quarto de xícara de chá de molho shoyu
• 250 gramas ou 18 fatias de bacon

Modo de preparo:

1. 1. Coloque 1 ave temperada de mais ou menos 3 quilos num saco plástico, despeje a calda de 1 lata de abacaxi de 400 mililitros, 1 xícara de chá de vinho branco seco, um quarto de xícara chá de molho shoyu e sacuda para que toda a ave fique temperada com essa marinada. Deixe descansar por 3 horas.
2. 2. Sobre uma folha de papel alumínio faça um xadrez com 18 fatias de bacon trançando as fatias com a medida de 30 centímetros por 17 centímetros.
3. 3. Depois de 3 horas retire a ave da marinada, coloque o xadrez de bacon sobre o peito da ave e amarre bem com um barbante, para que o xadrez fique bem grudado na ave.
4. 4. Coloque-a numa assadeira, regue a marinada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto a 220 graus Celsius por mais ou menos 1 hora e meia.
5. 5. Retire o papel-alumínio, escorra o líquido que se formou na assadeira para uma panela, volte a ave ao forno e deixe dourar por mais ou menos 1 hora.
6. 6. Retire com uma concha a gordura que se formar na superfície do líquido, e leve ao fogo médio até ficar mais grosso por mais ou menos 20 minutos.
7. 7. Sirva a ave assada, com o molho à parte e com abacaxi e farofa.