Aprenda a receita da carne louca da Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)
A apresentadora Ana Maria Braga segue ensinando as mais deliciosas receitas no programa Mais Você. Nesta quarta-feira (13) a famosa mostrou a receita da carne louca, prato que fez sucesso de Louro José no passado. Confira os ingrediente e a forma de preparo!
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Carne louca da Ana Maria Braga
Ingredientes
- 1 quilo de acém cortado em 3 partes no sentido da largura
- 1 colher de sopa de alho amassado
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 2 folhas de louro
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 1 xícara de chá ou 240 mililitros de vinho tinto seco
- 500 mililitros ou 2 xícaras de chá de água
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Meia xícara de chá de azeitona verde picada
- Meia xícara de chá de azeitona preta picada
- Meia xícara de chá de alcaparras
- 1 xícara de chá de cebola fatiada finamente
- Meia xícara de chá de pimentão verde fatiado finamente
- Meia xícara de chá de pimentão vermelho fatiado finamente
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- 1. Em uma panela de pressão, coloque 1 quilo de acém cortado em 3 partes no sentido da largura, 1 colher de sopa de alho amassado, 1 xícara de chá de cebola picada, 2 folhas de louro, 1 cubo de caldo de carne, 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada, 1 xícara de chá de vinho tinto seco, 500 ml de água, 1 colher de sopa de molho inglês, meia xícara de chá de azeitona verde picada, meia xícara de chá de azeitona preta picada e meia xícara de chá de alcaparras tampe e leve ao fogo médio por 1 hora contando após pegar pressão.
- 2. Depois deste tempo, desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela e coloque 1 xícara de chá de cebola fatiada finamente, meia xícara de chá de pimentão verde fatiado finamente e meia xícara de chá de pimentão vermelho fatiado finamente.
- 3. Volte ao fogo baixo e com uma colher de pau vá mexendo até a carne ficar totalmente desfiada e os temperos incorporados.
- 4. Salpique salsinha picada a gosto e sirva em seguida com pão francês.
