Cestinha de churros da Ana Maria Braga: aprenda a receita de hoje do Mais Você (Imagem: Reprodução/TV Globo)
Cestinha de churrosdaAna Maria Braga: essa foi a receita ensinada pela apresentadora noMais Vocêde hoje, quarta-feira, dia 7 de abril. A sobremesa deixou muita gente com água na boca e você entende o passo a passo abaixo.
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Cestinha de churros
Ingredientes
Calda de doce de leite:
- 400 gramas ou 1 xícara e meia de chá de doce de leite
- Meia xícara de chá ou 120 mililitros de leite morno
Cestinha de churros:
- 1 xícara de chá rasa ou 125 gramas de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa ou 15 gramas de amido de milho
- Um quarto xícara de chá ou 50 gramas de manteiga
- 1 xícara de chá ou 240 mililitros de água
- 7 paçocas esfareladas ou 200 gramas
- 3 ovos
- Canela com açúcar a gosto
Modo de preparo
Calda de doce de leite:
- Em uma tigela, misture com um batedor de arame o doce de leite com o leite morno até ficar uma calda lisa.
- Sirva com a cestinha.
Cestinha de churros:
- Coloque em uma tigela farinha de trigo, amido de milho, misture e reserve.
- Em uma panela, coloque manteiga, água, as paçocas esfareladas e leve ao fogo médio até ferver.
- Adicione a mistura de farinha com amido e misture até soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo, transfira a mistura para uma tigela, acrescente 3 ovos, um a um, misturando bem com uma colher de pau a cada adição.
- Transfira a massa feita acima para um saco de confeiteiro com o bico 32.
- Unte o lado de fora de 14 forminhas de empada, com 7 centímetros de diâmetro na parte superior por 4 centímetros e meio de diâmetro na parte inferior por 3 centímetros de altura, e vire as forminhas com a boca para baixo.
- Coloque a ponta do saco de confeiteiro na borda da forminha de empada, vá apertando o saco e cobrindo toda superfície da empadinha, de baixo para cima, cobrindo toda a forminha e formando as cestinhas.
- Disponha as forminhas numa assadeira e leve para o freezer por cerca de 2 horas ou até congelar.
- Retire do freezer, desenforme as cestinhas com ajuda de uma faca sem ponta e frite-as em óleo quente até dourar.
- Retire e escorra em papel absorvente com a boca virada para baixo.
- Passe as cestinhas em uma mistura de canela com açúcar e sirva em seguida com 1 bola de sorvete e calda de doce de leite.
