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Mais Você: Aprenda a receita da maminha ao molho cremoso da Ana Maria Braga (12/01)

Aprenda a receita da maminha ao molho cremoso da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/TV Globo)

A apresentadora Ana Maria Braga ensinou mais uma receita deliciosa durante o programa Mais Você desta quarta-feira, dia 12 de janeiro. A loira mostrou como se faz a maminha ao molho cremoso.

A maminha é conhecida por não ser exatamente uma carne vermelha macia, mas Ana Maria ensinou uma forma de deixar a peça melhores para a degustação. O recheio, aliás, também pode ser usado em pães.

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Maminha ao molho cremoso

Ingredientes:

  • 1 peça ou 900 gramas de maminha
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher de sopa ou 15 mililitros de óleo
  • Meia colher de sopa de manteiga
  • 750 mililitros de leite quente
  • 2 xícaras de chá ou 270 gramas de cebola picada
  • 2 colher de sopa de alho amassado
  • 250 mililitros de leite quente
  • alcaparras picadas a gosto

Modo de preparo:

  1. 1. Com uma faca afiada retire a gordura da peça de maminha e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
  2. 2. Numa panela em fogo alto coloque 1 colher de sopa de óleo, meia colher de sopa de manteiga e doure bem a maminha. Adicione 750 mililitros de leite quente, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, virando a maminha na metade do tempo.
  3. 3. Retire a maminha da panela e deixe esfriar por aproximadamente 10 minutos. Volte a panela ao fogo e deixe o leite reduzir até ficar bem encorpado. Acrescente 2 xícaras de chá de cebola picada, 2 colheres de sopa de alho amassado e refogue por aproximadamente 10 minutos. Adicione 250 mililitros de leite quente e misture.
  4. 4. Transfira o molho para o liquidificador e bata. Desligue o liquidificador, acrescente as alcaparras picadas a gosto e misture.
  5. 5. Corte a carne em fatias finas, volte para a panela, despeje o molho e aqueça ligeiramente. Sirva a seguir como recheio de sanduiche ou com salada verde.
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Categorias: Televisão
Thiago Freitas: Formado em Marketing, é apaixonado por assuntos relacionados a entretenimento e televisão, no geral. Viciado em redes sociais e conteúdo para a web, acompanha esses tópicos há cerca de 15 anos.
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