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Mais Você: aprenda a receita da pizza de pão de queijo da Ana Maria Braga (28/01)

Aprenda a receita da pizza de pão de queijo da Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

Aprenda a receita da pizza de pão de queijo da Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

As receitas da apresentadora Ana Maria Braga continuam fazendo sucesso no programa Mais Você, da Globo. Para esta quinta-feira (28) a loira escolheu a receita de uma deliciosa pizza de pão de queijo com molho de tomate. Confira todos os passos abaixo!

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Pizza de pão de queijo

Ingredientes

Massa:

  • 120 mililitros ou meia xícara de chá de leite
  • 120 mililitros ou meia xícara de chá de óleo
  • 2 ovos
  • 100 gramas de parmesão ralado no ralo fino ou um quarto de xícara de chá
  • 10 gramas de sal
  • 400 gramas de polvilho doce
  • 1 colher de sopa ou 12 gramas de fermento em pó
  • 350 gramas de muçarela ralada grossa ou 4 xícaras de chá
  • Orégano a gosto

Molho de tomate:

  • 30 mililitros ou 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • Um terço de xícara de chá ou 50 gramas de cebola picada
  • 1 lata ou 400 gramas de tomate pelati
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa ou 12 gramas de açúcar
  • Uma xícara mais um quarto de água ou 300 mililitros
  • Manjericão, tomilho fresco e salsa picada a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Massa:

  1. 1. Em uma tigela, coloque 120 mililitros de leite, 120 mililitros de óleo, 2 ovos e misture. Adicione 100 gramas de parmesão ralado no ralo fino, 10 gramas de sal, 400 gramas de polvilho doce e misture até a massa ficar homogênea.
  2. 2. Junte 1 colher de sopa de fermento em pó e incorpore. Pegue 600 gramas da massa e coloque entre 2 sacos plásticos e abra um disco de 34 centímetros de diâmetro. Reserve o restante da massa.
  3. 3. Descarte os sacos plásticos e coloque o disco de massa em uma forma de pizza de 35 centímetros de diâmetro untada com óleo, faça furos na massa com um garfo e reserve.
  4. 4. Pegue o restante da massa reservada, mais ou menos 200 gramas, faça rolinhos finos com mais ou menos 4 centímetros de espessura e vá colocando na borda toda da massa.
  5. 5. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.
  6. 6. Retire do forno, espalhe o molho de tomate refogado, a muçarela ralada grossa, o orégano e leve ao forno novamente por mais 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Molho de tomate:

  1. 1. Em uma panela em fogo médio aquecida com 30 mililitros de azeite, coloque 1 colher de sopa de alho picado, 50 gramas de cebola picada e deixe murchar por mais ou menos 4 minutos.
  2. 2. Acrescente 1 lata de tomate pelati, sal a gosto, 1 colher de sopa de açúcar, 300 mililitros de água e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau e amassando os tomates.
  3. 3. Tempere com manjericão, tomilho fresco, salsa picada a gosto e pimenta-do-reino moída a gosto. Apague o fogo, deixe esfriar e reserve.
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