Aprenda a receita da rabanada de panetone da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/Twitter)
As receitas especiais ensinadas pela apresentadora Ana Maria Braga no programa Mais Você continuam fazendo sucesso. O programa voltou a ser exibido em seu horário habitual nesta semana.
O matinal, entretanto, sofre com a falta de Louro José. O papagaio mais amado do Brasil não voltará ao ar, já que Tom Veiga, seu intérprete, faleceu no início de novembro. Nesta segunda-feira (30) Ana Maria ensinou uma receita deliciosa de rabanada de panetone.
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Rabanada de panetone
Ingredientes:
- 100 gramas de manteiga
- 1 panetone de 500 gramas
- 2 xícaras de chá ou 480 mililitros de leite
- 1 xícara de chá ou 240 mililitros de leite condensado
- 2 ovos
- Açúcar com canela misturados a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela em fogo médio coloque 100 gramas de manteiga e deixe que derreta completamente.
- Assim que derreter, abaixe o fogo e com uma escumadeira ou colher, vá retirando a espuma que se formar na superfície e descartando.
- Reserve a manteiga clarificada. OBS: Esse processo se chama clarificar, ou seja, que retira as impurezas da manteiga. O resultado é uma manteiga de melhor qualidade e que não queima se mantida em fogo. Nesta receita clarificamos 100 gramas de manteiga o que resultou em 70 gramas de manteiga clarificada.
- Com uma faca corte 6 fatias horizontais de panetone e, em seguida, corte as fatias ao meio. Reserve.
- Em uma tigela misture 2 xícaras de chá de leite, 1 xícara de chá de leite condensado e 2 ovos.
- Passe as fatias de panetone na mistura de leite, retire o excesso de líquido e frite as rabanadas na manteiga clarificada até que estejam douradas dos dois lados.
- Retire as rabanadas e passe no açúcar misturado com canela a gosto.
- Salpique flor de sal e sirva em seguida com morangos frescos, bananas grelhadas e mel.
Dica
Se preferir, frite as rabanadas em óleo quente até formar uma casquinha dourada. Retire e escorra em papel absorvente.
