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Mais Você: Aprenda a receita da tapioca com farinha de milho da Ana Maria Braga (13/10)

Aprenda a receita da tapioca com farinha de milho da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/TV Globo)

Aprenda a receita da tapioca com farinha de milho da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/TV Globo)

Mais uma deliciosa receita foi ensinada pela apresentadora Ana Maria Braga no Mais Você desta quarta-feira (13). Ela mostrou a tapioca com farinha de milho e fez sucesso.

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Tapioca com farinha de milho

Ingredientes:

Tapioca com farinha de milho

  • Meia xícara de chá ou 80 gramas de flocos de milho pré-cozidos
  • Um quarto de xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa de manteiga de garrafa
  • Três quartos de xícara de chá de goma para tapioca pronta peneirada
  • Sal a gosto
  • Queijo coalho ralado grosso a gosto

Tapioca rendada

  • Queijo parmesão ralado fino a gosto
  • Goma de tapioca a gosto
  • Queijo coalho ralado fino a gosto

Goma de tapioca

  • 250 gramas de polvilho doce
  • Meia xícara de chá e 1 colher de sopa de água

Modo de preparo:

Tapioca com farinha de milho

  1. Em uma tigela, coloque meia xícara de chá de flocos de milho pré-cozidos e vá adicionando aos poucos um quarto de xícara de chá de água e 1 colher de sopa de manteiga de garrafa. Misture bem com as mãos e deixe hidratando por 30 minutos.
  2. Depois de 30 minutos, adicione três quartos de xícara de chá de goma para tapioca pronta peneirada, sal a gosto e misture até ficar uma farofa soltinha. Reserve.
  3. Pincele manteiga de garrafa em uma frigideira antiaderente em fogo médio, cubra o fundo com a mistura de flocos de milho e goma de tapioca e deixe por mais ou menos 1 minuto até soltar do fundo da frigideira.
  4. Distribua o queijo coalho ralado, vire a tapioca e deixe por mais 1 minuto. Apague o fogo, transfira para um prato, dobre a tapioca e sirva.

Tapioca rendada

  1. Forre o fundo de uma frigideira antiaderente com queijo parmesão ralado fino, leve ao fogo médio para aquecer rapidamente.
  2. Peneire a goma de tapioca cobrindo todo o fundo da frigideira e deixe ainda em fogo médio até começar a soltar do fundo.
  3. Salpique o queijo coalho ralado e quando começar a derreter o queijo coalho, apague o fogo, feche a tapioca e sirva.

Goma de tapioca

Em uma tigela coloque 250 gramas de polvilho doce, meia xícara de chá de água + 1 colher de sopa e misture com as mãos. Passe por uma peneira e utilize.

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