Curtindo suas folgas de início de ano, a apresentadora Ana Maria Braga vem exibindo programas gravados do Mais Você nesta semana. As receitas são ensinadas pelos chefs que participam do quadro Super Chef Celebridades.

Para esta sexta-feira (8) a loira decidiu ensinar a fazer uma sobremesa que também pode ser vendida. Se trata de um mousse de chocolate delicioso com flor de sal ensinado pelo chef César Costa.

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Mousse de chocolate, azeite e flor de sal

Ingredientes:

• 60 gramas de chocolate meio amargo picado
• 2 claras
• 2 gemas
• 2 colheres de chá de açúcar
• 10 mililitros de azeite
• 1 pitada de flor de sal

Modo de preparo:

1. 1. Em uma panela em banho-maria em fogo médio, coloque o chocolate picado e derreta.
2. 2. Retire do banho-maria e reserve.
3. 3. Em uma batedeira, coloque as claras e bata bem até formar picos firmes. Reserve.
4. 4. Adicione as gemas na panela com chocolate, o açúcar e mexa bem.
5. 5. Incorpore um terço da clara no chocolate, mexendo com uma colher de pau até ficar bem homogênea.
6. 6. Depois, incorpore o restante das claras batidas delicadamente com um batedor de arame.
7. 7. Cubra a tigela com papel filme e reserve na geladeira até firmar. Na hora de servir, coloque em taças e finalize com flor de sal e azeite.