
Aprenda a receita de mousse de chocolate da Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)
Curtindo suas folgas de início de ano, a apresentadora Ana Maria Braga vem exibindo programas gravados do Mais Você nesta semana. As receitas são ensinadas pelos chefs que participam do quadro Super Chef Celebridades.
Para esta sexta-feira (8) a loira decidiu ensinar a fazer uma sobremesa que também pode ser vendida. Se trata de um mousse de chocolate delicioso com flor de sal ensinado pelo chef César Costa.
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Mousse de chocolate, azeite e flor de sal
Ingredientes:
- 60 gramas de chocolate meio amargo picado
- 2 claras
- 2 gemas
- 2 colheres de chá de açúcar
- 10 mililitros de azeite
- 1 pitada de flor de sal
Modo de preparo:
- 1. Em uma panela em banho-maria em fogo médio, coloque o chocolate picado e derreta.
- 2. Retire do banho-maria e reserve.
- 3. Em uma batedeira, coloque as claras e bata bem até formar picos firmes. Reserve.
- 4. Adicione as gemas na panela com chocolate, o açúcar e mexa bem.
- 5. Incorpore um terço da clara no chocolate, mexendo com uma colher de pau até ficar bem homogênea.
- 6. Depois, incorpore o restante das claras batidas delicadamente com um batedor de arame.
- 7. Cubra a tigela com papel filme e reserve na geladeira até firmar. Na hora de servir, coloque em taças e finalize com flor de sal e azeite.