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Mais Você: Aprenda a receita do bolo de cappuccino da Ana Maria Braga (06/07)

Aprenda a receita do bolo de cappuccino da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução)

Aprenda a receita do bolo de cappuccino da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução)

Embora a apresentadora Ana Maria Braga esteja afastada do programa Mais Você por ter contraído a Covid-19, a famosa deixou receitas prontas para serem exibidas e mostrou como fazer um delicioso bolo de capuccino nesta terça-feira (5).

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Bolo de capuccino

Ingredientes:

Calda

  • 200 mililitros de leite
  • 2 colheres de sopa ou 20 gramas de mistura caseira para cappuccino

Bolo

  • 3 ovos
  • 320 gramas de açúcar
  • 160 mililitros de óleo
  • 100 gramas de chocolate em pó
  • 7 gramas de café solúvel
  • Uma pitada de sal
  • 240 mililitros de água morna
  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura de cream cheese

  • 240 gramas de creme de leite fresco gelado
  • 240 gramas de cream cheese
  • 10 colheres de sopa de mistura caseira para cappuccino

Mistura caseira para capuccino em pó

  • 35 gramas de café solúvel
  • 200 gramas de açúcar
  • 150 gramas de leite em pó
  • 10 gramas de cacau em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

Calda

  1. Em uma panela, em fogo médio, coloque 200 millilitros de leite e, assim que começar a ferver, desligue o fogo, acrescente 2 colheres de sopa de mistura para cappuccino e mexa bem até dissolver.
  2. Transfira para uma bisnaga, leve para a geladeira por cerca de 50 minutos ou até gelar.

Bolo

  1. Em uma batedeira, coloque 3 ovos, 320 gramas de açúcar e bata em velocidade alta por mais ou menos 5 minutos.
  2. Diminua a velocidade e adicione 160 mililitros de óleo, 100 gramas de chocolate em pó, 7 gramas de café solúvel e uma pitada de sal.
  3. Aos poucos, despeje 240 mililitros de água morna e 200 gramas de farinha de trigo e por último 1 colher de sopa de fermento químico em pó e misture.
  4. Transfira a massa do bolo para uma forma redonda de fundo removível, de 23 cm de diâmetro por 6 cm de altura, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 55 minutos.
  5. Retire o bolo do forno, despeje a calda gelada, coloque a cobertura e deixe na geladeira por 24 horas. Sirva gelado.

Cobertura de cream cheese

  1. Em uma batedeira, coloque 240 gramas de creme de leite fresco gelado e bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos até ficar em ponto de chantilly.
  2. Desligue a batedeira e incorpore 240 gramas de cream cheese e 10 colheres de sopa de mistura para cappuccino.
  3. Ligue a batedeira novamente e bata por mais ou menos 1 minuto. Utilize em seguida.

Mistura caseira para capuccino em pó

  1. Num liquidificador, coloque 35 gramas de café solúvel, 200 gramas de açúcar, 150 gramas de leite em pó, 10 gramas de cacau em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e bata por 2 minutos
  2. Depois peneire a mistura e coloque em um pote de vidro e tampe.
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