A apresentadora Ana Maria Braga continua ensinando receitas deliciosas no programa Mais Você, da Globo. Nesta terça-feira (24), a loira mostrou como se faz a sobremesa de pão de bolo de coco.

Bolo de pão de coco

Ingredientes

Calda de coco:

• 6 colheres de sopa ou 90 gramas de açúcar
• 500 mililitros de leite
• 300 mililitros de leite de coco

Bolo de pão de coco:

• 3 ovos
• 1 xícara de chá ou 240 mililitros de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá ou 230 gramas de açúcar
• 3 pães franceses picados
• Meia xícara de chá ou 75 gramas de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Coco ralado e queimado a gosto

Modo de preparo

Calda de coco:

1. Em uma panela coloque 6 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo baixo por 4 minutos, ou até virar caramelo.
2. Aqueça outra panela e coloque 500 mililitros de leite e 300 mililitros de leite de coco. Desligue o fogo e adicione no caramelo em fogo baixo, e mexa até dissolver por mais ou menos 3 minutos. Despeje quente no bolo.

Bolo de pão de coco:

1. No liquidificador, coloque 3 ovos, 1 xícara de chá de leite, 3 colheres de sopa de manteiga, 1 xícara de chá de açúcar, 3 pães franceses picados, meia xícara de chá de amido de milho e bata bem por 3 minutos. Pare de bater em alguns momentos para misturar a massa com a ajuda de uma espátula.
2. Depois de bem batido, desligue o liquidificador, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e pulse 2 vezes apenas para misturar.
3. Transfira a massa para uma assadeira retangular, de 18 centímetros, 27 centímetros e 4 centímetros e meio de altura, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 40 minutos.
4. Depois deste tempo, retire a assadeira do forno. Com auxílio de um garfo ou palito de churrasco, fure a superfície do bolo ainda quente dentro da assadeira.
5. Com uma faca, corte 12 quadrados separando bem os quadrados, despeje a calda de coco quente e deixe o bolo descansar dentro da assadeira por 10 minutos. Cubra com plástico e leve à geladeira até gelar, por mais ou menos 4 horas.
6. Na hora de servir, retire da geladeira, salpique coco ralado queimado a gosto, desenforme e sirva.