As receitas especiais ensinadas pela apresentadora Ana Maria Braga no programa Mais Você continuam fazendo sucesso. O programa voltou a ser exibido em seu horário habitual recentemente.

O matinal, entretanto, sofre com a falta de Louro José. O papagaio mais amado do Brasil não voltará ao ar, já que Tom Veiga, seu intérprete, faleceu no início de novembro. Nesta quarta-feira (9) Ana Maria ensinou uma receita deliciosa do bolo mágico de canela da personagem Maria da Paz, da novela A Dona do Pedaço.

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Bolo mágico de canela da Maria da Paz

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 de canela em pó de fermento em pó

Creme inglês

• 500 mililitros de leite
• 1 fava de baunilha ou essência de baunilha a gosto
• 6 gemas
• Meia xícara de chá de açúcar

Modo de preparo:

1. 1. Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma farofa clara, por cerca de 2 minutos.
2. 2. Com a batedeira ainda ligada, vá adicionando os ovos, um a um.
3. 3. Depois adicione a farinha de trigo, alternando com o leite até ficar uma massa homogênea.
4. 4. Acrescente a canela, bata mais um pouquinho e desligue a batedeira.
5. 5. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
6. 6. Transfira a massa para uma forma de furo no meio, de 19,5 centímetros de diâmetro por 9,5 centímetros de altura, untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela.
7. 7. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos ou até o bolo ficar bem assado. Para ter certeza, faça o teste do palito.
8. 8. Deixe esfriar um pouco e desinforme ainda morno.
9. 9. Salpique açúcar com canela e sirva

Creme inglês

1. 1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o leite com a fava de baunilha ou essência de baunilha a gosto.
2. 2. Quando ficar com bastante bolhas pequenas, desligue o fogo e reserve.
3. 3. Em uma tigela, coloque as gemas e o açúcar e bata bem com um batedor de arame (fouet).
4. 4. Assim que ficar como uma gemada clara, despeje aos poucos o leite quente reservado acima e vá mexendo com o fouet até ficar uma mistura homogênea.
5. 5. Transfira para uma panela em fogo baixo e vá mexendo com uma espátula até o ponto de “patê” entre 65 e 80 graus Celsius.
6. 6. Desligue o fogo e leve para a geladeira com papel filme encostado na superfície do creme, até esfriar.