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Mais Você: aprenda a receita do bombom de marshmallow da Ana Maria Braga (15/12)

Aprenda a receita do bombom de marshmallow da Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

Aprenda a receita do bombom de marshmallow da Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

As receitas especiais ensinadas pela apresentadora Ana Maria Braga no programa Mais Você continuam fazendo sucesso. O programa voltou a ser exibido em seu horário habitual recentemente.

O matinal, entretanto, sofre com a falta de Louro José. O papagaio mais amado do Brasil não voltará ao ar, já que Tom Veiga, seu intérprete, faleceu no início de novembro. Nesta terça-feira (15) Ana Maria ensinou uma receita deliciosa de bombom de marshmallow.

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Bombom de marshmallow

Ingredientes:

Bombom

  • 500 gramas de chocolate meio amargo derretido e temperado

Marshmallow

  • Um terço de xícara de chá de água
  • Um terço de xícara de chá de glucose de milho clara
  • 150 gramas ou três quartos de xícara de chá de açúcar
  • 5 folhas de gelatina incolor hidratada

Brigadeiro de limão siciliano

  • 1 lata de leite condensado
  • 150 gramas de chocolate branco picado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Suco de 2 limões sicilianos

Modo de preparo:

Bombom

  1. . Despeje 500 gramas de chocolate meio amargo derretido e temperado em 3 formas de acetato para fazer 4 bombons grandes, preenchendo cada molde de bombom.
  2. 2. Vire as formas e bata em uma superfície para escorrer e formar uma casquinha fina de chocolate.
  3. 3. Retire o excesso com uma espátula e coloque as formas viradas de boca para baixo dentro de uma assadeira forrada com papel manteiga.
  4. 4. Leve para a geladeira por cerca de 5 minutos.

Marshmallow

  1. 1. Em uma panela em fogo baixo, coloque um terço de xícara de chá de água, um terço de xícara de chá de glucose de milho clara, 150 gramas de açúcar e sem mexer deixe aquecer até chegar a 110 graus Celsius.
  2. 2. Quando chegar a essa temperatura, desligue o fogo, despeje na batedeira, ligue imediatamente e acrescente 5 folhas de gelatina incolor hidratadas e derretidas.
  3. 3. Bata em velocidade alta por mais ou menos 5 minutos.
  4. 4. Transfira para um saco de confeiteiro e recheie as casquinhas de chocolate da forma, deixando um espaço de meio centímetro até a borda.
  5. 5. Cubra as casquinhas com chocolate meio amargo derretido e temperado para fechar os bombons. Deixe secar e sirva em seguida.

Brigadeiro de limão siciliano

. Em uma panela em fogo médio, coloque 1 lata de leite condensado, 150 gramas de chocolate branco picado, 1 colher de sopa de manteiga, suco de 2 limões sicilianos e mexa por cerca de 7 minutos ou até ficar em ponto de brigadeiro. Apague o fogo e reserve.

Montagem

  1. 1. Se quiser rechear o bombom com brigadeiro de limão siciliano, coloque menos quantidade no bombom para ter espaço para rechear com geleia de frutas vermelhas ou brigadeiro de limão siciliano.
  2. 2. Com um saco de confeiteiro com geleia ou brigadeiro, coloque a ponta no meio do marshmallow e aperte para rechear.
  3. 3. Cubra com chocolate meio amargo derretido para fechar os bombons e espere secar.
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