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Mais Você: Aprenda a receita do caldo de tapioca com músculo da Ana Maria Braga (27/08)

Caldo de tapioca com músculo da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/TV Globo)

Caldo de tapioca com músculo da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/TV Globo)

A apresentadora Ana Maria Braga voltou a ensinar uma deliciosa receita no Mais Você desta sexta-feira (27). Dessa vez, a famosa fez um caldo de tapioca com músculo que fez bastante sucesso. Aprenda a fazer abaixo.

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Caldo de tapioca com músculo

Ingredientes:

  • 4 colher de sopa de azeite
  • 700 gramas de músculo cortado em cubos e temperados com sal e pimenta-do-reino
  • 150 gramas de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 150 gramas de cenoura cortada em cubos
  • 150 gramas de pimentão amarelo cortado em cubos
  • 150 gramas de pimentão vermelho cortado em cubos
  • Sálvia e tomilho picados a gosto
  • 1 litro e meio de água quente
  • 150 gramas de abobrinha cortada em cubos
  • 150 gramas de vagem francesa cortada em cubos
  • 100 gramas de tapioca granulada
  • 200 gramas de tomate picado
  • ½ maço de espinafre desfolhado
  • Salsinha picada e sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Numa panela de pressão, em fogo alto, coloque 1colher de sopa de azeite, 700 gramas de músculo cortado em cubos e temperados com sal e pimenta-do-reino. Doure por 25 minutos, pingando água sempre que necessário.
  2. Quando a carne estiver dourada, coloque 3 colheres de sopa de azeite e refogue 150 gramas de cebola picada, 2 colheres de sopa de alho picado. Acrescente 150 gramas de cenoura cortada em cubos, 150 gramas de pimentão amarelo cortado em cubos, 150 gramas de pimentão vermelho cortado em cubos e refogue. Despeje 1,5 litros de água quente, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão
  3. Depois desse tempo, retire a pressão da panela, destampe e coloque 150 gramas de abobrinha cortada em cubos, 150 gramas de vagem francesa cortada em cubos, 100 gramas de tapioca granulada e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
  4. Adicione 200 gramas de tomate picado, ½ maço de espinafre desfolhado, salsinha picada e sal a gosto, misture rapidamente, apague o fogo e sirva em seguida.
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