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Mais Você: aprenda a receita do chutney de manga com caju da Ana Maria Braga (01/03)

Aprenda a receita do Chutney de manga com caju da Ana Maria Braga (Reprodução/TV Globo)

Aprenda a receita do Chutney de manga com caju da Ana Maria Braga (Reprodução/TV Globo)

O dia foi de mais uma receitinha deliciosa de Ana Maria Braga no Mais Você! A apresentadora começou a semana ensinando um prato delicioso: o chutney de manga com caju, delicioso molho agridoce que faz muito sucesso.

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Chutney de manga com caju

Ingredientes:

  • 4 cajus bem maduros descascados
  • 1 xícara de chá de mangas em cubos pequenos
  • 2 colheres de chá de gengibre picado
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • Meia xícara de chá de cachaça
  • 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadinhas
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • Um quarto de xícara de chá de vinagre de maçã
  • Coentro picado a gosto

Modo de preparo:

  1. Esprema 4 cajus sobre uma panela para retirar todo o suco.
  2. Depois, pique bem a polpa do caju e coloque na panela com 1 xícara de chá de manga em cubos pequenos, 2 colheres de chá de gengibre picado, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de cúrcuma, meia xícara de chá de cachaça, 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadinha, 1 colher de chá de amido de milho e um quarto de xícara de chá de vinagre de maçã.
  3. Leve ao fogo médio até ferver.
  4. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
  5. Transfira para uma tigela, cubra com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até ficar bem gelado. Adicione o coentro picado e sirva com a costelinha.
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