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Mais Você: Aprenda a receita do creme de grão-de-bico da Ana Maria Braga (16/08)

Aprenda a receita do Creme de grão-de-bico com especiarias da Ana Maria Braga (Reprodução/TV Globo)

Aprenda a receita do Creme de grão-de-bico com especiarias da Ana Maria Braga (Reprodução/TV Globo)

A apresentadora Ana Maria Braga voltou a trazer novas receitas para o Mais Você. Nesta segunda-feira (16) a famosa mostrou como fazer um delicioso creme de grão-de-bico com especiarias.

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Creme de grão-de-bico com especiarias

Ingredientes:

Mix de temperos

  • Meia colher de chá de cominho em pó
  • Meia colher de chá de açafrão em pó
  • Meia colher de chá de páprica picante
  • Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • Meia colher de chá de pimenta síria

Creme de grão-de-bico

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá ou 120 gramas de cebola cortada em cubos médios
  • 1 xícara de chá ou 100 gramas de alho-poró cortado em cubos médios
  • 4 dentes de alho sem casca levemente amassados
  • 2 colheres de chá de mix de temperos
  • 1 xícara de chá ou 200 gramas de grão-de-bico
  • 1 litro e meio ou 6 xícaras de chá de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 xícara e meia de chá de água
  • 1 copo de iogurte natural temperado com suco de 1 limão
  • Azeite a gosto
  • Hortelã a gosto

Modo de prearo:

Mix de temperos

  1.  Misture em uma tigela cominho em pó, açafrão em pó, páprica picante, pimenta-do-reino e pimenta síria.
  2. 2. Reserve meia colher de chá desse mix de temperos para decoração.

Creme de grão-de-bico

  1. Em uma panela de pressão aquecida em fogo médio, coloque azeite, cebola cortada em cubos médios, alho-poró cortado em cubos médios, 4 dentes de alho sem casca levemente amassados. Refogue por mais ou menos 5 minutos ou até dar uma leve dourada.
  2. Junte 2 colheres de chá do mix de temperos, refogue rapidamente e acrescente o de grão-de-bico, 1 litro e meio de água e sal. Tampe a panela e cozinhe por 50 minutos após pegar pressão.
  3. Depois deste tempo, apague o fogo, retire a pressão e transfira o grão-de-bico cozido para o liquidificador.
  4. Bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo. Acrescente 1 xícara e meia de chá de água aos poucos, enquanto bate, até obter a consistência desejada.
  5. Sirva em seguida com iogurte natural temperado com limão, o mix de temperos reservado acima, azeite e hortelã picada a gosto.
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