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Mais Você: aprenda a receita do falafel com molho de tahine da Ana Maria Braga (23/10)

Aprenda as receitas do falafel e do molho tahine da Ana Maria Braga (Reprodução)

Aprenda as receitas do falafel e do molho tahine da Ana Maria Braga (Reprodução)

Mais Você está de volta à programação da Globo. A atração estava fora do ar desde março deste ano, quando a pandemia do novo coronavírus fez com que a emissora carioca suspendesse vários de seus programas e todas as novelas.

Ana Maria Braga, no entanto, apareceu entre abril e o fim de outubro no Encontro com Fátima Bernardes. Em seu retorno triunfal, a apresentadora já apresentou várias receitas interessantes e que geraram interesse nos telespectadores.

Para esta quinta-feira (22) a apresentadora mais querida das manhãs escolheu uma receita muito gostosa inspirada na comida árabe. Aprenda a receita do falafel com molho de tahine!

Veja também:

Falafel e molho de tahine

Ingredientes:

Falafel

  • 500 gramas de grão de bico hidratado
  • 1 cabeça de alho pequena
  • 60 gramas de cominho
  • 40 gramas de curry em pó
  • Meio maço de cheiro verde
  • Meio maço de hortelã
  • Meio maço de coentro
  • suco de 1 limão e meio
  • quanto baste de sal
  • 150 gramas de farinha de trigo, para dar liga

Molho de tahine

  • 1 xícara de chá de suco de limão
  • 1 dente de alho sem o miolo
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Meia xícara de chá de água
  • 250 gramas ou 1 xícara de chá de tahine

Modo de preparo:

  1. Triture o grão de bico já hidratado com meio maço de salsinha, meio maço de coentro e meio maço de hortelã.
  2. Junte numa bacia com 60 gramas de cominho, 40 gramas de curry, 1 cabeça de alho triturada, suco de 1 limão e meio com os gominhos e 150 gramas de farinha de trigo.
  3. Acrescente sal a gosto e misture tudo. Deixe descansar para pegar o tempero.
  4. Enquanto isso, hora de fazer o molho de tahine. Em um liquidificador, coloque 1 xícara de chá de suco de limão, 1 dente de alho sem o miolo, 3 colheres de sopa de azeite, meia xícara de chá de água e 250 gramas ou 1 xícara de chá de tahine.
  5. Bata bem ate ficar um creme homogêneo. Se você preferir um sabor menos ácido, diminua um pouco a quantidade do suco de limão e acrescente a mesma quantidade de água.
  6. Com o molho pronto, faça os bolinhos com a mistura que você separou antes e frite em óleo bem quente.
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