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Mais Você: Aprenda a receita do Frango à Kiev da Ana Maria Braga (22/09)

Aprenda a receita do Frango à Kiev da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/TV Globo)

Aprenda a receita do Frango à Kiev da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/TV Globo)

A apresentadora Ana Maria Braga ensinou mais uma receita deliciosa no Mais Você desta quarta-feira (22). Dessa vez, a famosa mostrou para os telespectadores como se faz o Frango à Kiev.

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Frango à Kiev

Ingredientes:

  • 2 filés de peitos de frango sem osso (aproximadamente 400 gramas)
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 30 gramas de manteiga de ervas (aproximadamente1 colher de sopa)
  • Farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 6 fatias de pão de forma integral ralado (180 gramas)
  • 0.25 xícara de chá de azeite

Manteiga de ervas:

  • 150 gramas de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de salsinha bem picadinha
  • 0.5 colher de sopa de alecrim picadinho
  • 0.5 colher de sopa de tomilho picadinho

Modo de preparo:

  1. Com uma faca, corte 2 filés de peitos de frango sem osso no sentido do comprimento, sem separar as metades.
  2. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
  3. No meio de cada metade de filé, coloque 15 gramas de manteiga de ervas, dobre os peitos de frango escondendo bem a manteiga.
  4. Em seguida, passe os filés na farinha de trigo, em 3 ovos batidos e, em seguida, em 6 fatias de pão de forma integral ralado.
  5. Em uma frigideira com um quarto xícara de chá de azeite, doure os peitos de frango (já empanados) por 1 minuto de cada lado.
  6. Retire do fogo e transfira-os para uma grade sobre uma assadeira e leve ao forno alto preaquecido a 200 graus, por 10 minutos.
  7. Retire do forno e sirva em seguida.

Manteiga de ervas:

  1. Em uma tigela, amasse 150 gramas de manteiga em temperatura ambiente junto com 2 colheres de sopa de salsinha bem picadinha, meia colher de sopa de alecrim picadinho e meia colher de sopa de tomilho picadinho até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  2. Forme um rolinho e embrulhe em um papel filme.
  3. Vá usando esta manteiga para dar sabor a grelhados, purê de batata, macarrão e torradas.
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