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Mais Você: aprenda a receita do fusilli com molho Caesar da Ana Maria Braga (09/03)

Aprenda a receita do fusilli com molho caesar da Ana Maria Braga (Reprodução/GloboPlay)

Aprenda a receita do fusilli com molho caesar da Ana Maria Braga (Reprodução/GloboPlay)

A apresentadora Ana Maria Braga não tem exibido receitas todos os dias no Mais Você. Nesta terça-feira (9), no entanto, a loira ensinou a fazer um delicioso prato: o fusilli com molho Caesar, que promete fazer sucesso.

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Fusilli com Molho Caesas

Ingredientes:

  • 1 fio de óleo
  • 250 gramas de bacon picadinho
  • 500 gramas de macarrão fusili
  • 2 colheres de sopa de alho picadinho
  • 1 litro de água fervente
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 filés de aliche
  • 6 gemas
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado fino
  • 1 colher e meia de sopa de suco de limão
  • 2 fatias de pão de forma cortados em cubo (croutons)
  • Raspas de 2 limões

Modo de preparo:

  1. 1. Em uma panela em fogo médio, com 1 fio de óleo, frite 250 gramas de bacon picadinho até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
  2. 2. Ainda na mesma panela com a gordura do bacon, coloque 500 gramas de macarrão fusilli, 2 colheres de sopa de alho picadinho e deixe dourar levemente.
  3. 3. Despeje 1 litro de água fervente até cobrir. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, tampe a panela e deixe cozinhar por 7 minutos em fogo baixo.
  4. 4. Enquanto o macarrão cozinha, em uma tigela misture 2 filés de aliche, 6 gemas, 2 colheres de sopa de mostarda e 100 gramas de queijo parmesão ralado fino. Mexa até formar uma pasta.
  5. 5. Quando completarem os 7 minutos de cozimento do macarrão, apague o fogo e coloque a pasta da tigela na panela com o fusilli cozido mexendo sem parar.
  6. 6. Adicione 1 colher e meia de sopa de suco de limão e misture novamente. Se necessário, coloque um pouco mais de água fervente.
  7. 7. Sirva em seguida com croutons na manteiga, os cubinhos de bacon dourados e decore o prato com as raspas de limão.
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