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Mais Você: Aprenda a receita do muffin de legumes da Ana Maria Braga (10/01)

Aprenda a receita do muffin de legumes da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/Twitter)

Aprenda a receita do muffin de legumes da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/Twitter)

A apresentadora Ana Maria Braga ensinou mais uma receita deliciosa no programa Mais Você desta segunda-feira (10). Dessa vez, a famosa mostrou como se faz o muffin de legumes, que você acompanha o passo a passo abaixo.

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Muffin de legumes

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de cebola roxa picada
  • 1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada
  • 1/2 xícara (chá) de alho-poró picadinho
  • 1 maço de brócoli sem os talos picadinho
  • 2/3 de xícara (chá) de leite (160 ml)
  • 2/3 de xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de milho em conserva escorrido (140 g)
  • 6 colheres (sopa) de preparado para creme de cebola (45 g)
  • 1 xícara (chá) cheia de farinha de trigo (140 g)
  • Sal, se necessário
  • 1/2 colher (sopa) de fermento químico
  • 1 xícara (chá) de muçarela ralada grosso (114 g)

Cobertura:

  • 170 g de cream cheese
  • 170 g de iogurte natural
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

  1. Em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola, a pimenta picada e o alho-poró por 3 minutos.
  2. Adicione o brócoli e refogue por 2 minutos. Retire do fogo e reserve.
  3. No liquidificador, bata o leite com o óleo, os ovos e o milho por 1 minuto.
  4. Transfira a mistura para uma tigela e incorpore o pó para creme de cebola e a farinha.
  5. Acrescente o refogado de legumes, ajuste o sal e, por fim, misture o fermento.
  6. Distribua em 13 forminhas de muffin ou petit gâteau untadas e enfarinhadas.
  7. Salpique a muçarela e pressione levemente para que ela afunde na massa.
  8. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
  9. Aguarde uns 10 minutos para desenformar e cubra com o creme de cream cheese.
  10. Sirva, se desejar, com salada.
  11. Cobertura

  12. Bata o cream cheese na batedeira por 3 minutos em velocidade média.
  13. Adicione o iogurte e bata por mais 5 minutos.
  14. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada e utilize ou mantenha na geladeira.
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