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Mais Você: Aprenda a receita do ossobuco na pressão da Ana Maria Braga (20/04)

Aprenda a receita do ossobuco na pressão Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/Twitter)

Aprenda a receita do ossobuco na pressão Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/Twitter)

A apresentadora Ana Maria Braga ensinou mais uma receita deliciosa no programa Mais Você desta terça-feira (20). Dessa vez, a loira mostrou como se faz um delicioso ossobuco na pressão. Confira!

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Ossobuco na pressão

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 quilos de ossobuco
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 5 tomates médios picados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de sálvia picada grosseiramente
  • 1 colher de café de pimenta-do-reino branca moída
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. 1. Numa panela de pressão, coloque o óleo, o ossobuco, as cebolas médias picadas, o alho picados, os tomates médios picados, o molho de tomate, a sálvia picada grosseiramente, a pimenta-do-reino branca moída e sal a gosto.
  2. 2. Tampe a panela e leve em fogo alto até pegar pressão e a panela começar a chiar.
  3. 3. Abaixe o fogo e conte 45 minutos.
  4. 4. Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e sirva o ossobuco com mousseline de batata.
  5. 5. Além da mousseline de batata, o ossobuco também pode ser servido com salada, arroz e farofa.

Mousseline de batata

Ingredientes:

  • 1 quilo de batatas descascadas
  • Água suficiente para cozinhar as batatas
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 300 mililitros de leite
  • 300 mililitros de creme de leite fresco
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo:

  1. 1. Cozinhe as batatas descascadas em água e sal a gosto, e bata no processador até a consistência de purê. Reserve.
  2. 2. Numa panela em fogo médio, coloque a manteiga, o leite e o creme de leite fresco e ferva.
  3. 3. Despeje a batata processada e mexa vigorosamente com um batedor de arame. Acrescente o queijo parmesão ralado fino e tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
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