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Mais Você: aprenda a receita do Petit gâteau de carne seca e requeijão da Ana Maria Braga (26/10)

Aprenda a receita do Petit gâteau de carne seca e requeijão da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/Instagram)

Aprenda a receita do Petit gâteau de carne seca e requeijão da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/Instagram)

Mais Você está de volta à programação da Globo. A atração estava fora do ar desde março deste ano, quando a pandemia do novo coronavírus fez com que a emissora carioca suspendesse vários de seus programas e todas as novelas.

Ana Maria Braga, no entanto, apareceu entre abril e o fim de outubro no Encontro com Fátima Bernardes. Em seu retorno triunfal, a apresentadora já apresentou várias receitas interessantes e que geraram interesse nos telespectadores.

Para esta quinta-feira (22) a apresentadora mais querida das manhãs escolheu uma receita muito gostosa inspirada em uma sobremesa famosa. Aprenda a receita do Petit gâteau de carne seca e requeijão!

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Petit gâteau de carne seca e requeijão

Ingredientes:

Petit gâteau de carne seca e requeijão

  • Meia xícara de chá ou 130 gramas de requeijão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Pimenta calabresa, sálvia picadinha e sal a gosto
  • 1 fio de azeite
  • Um quarto de xícara de chá de cebola picadinha
  • 1 colher de café de alho picado
  • 1 xícara de chá de carne seca cozida e desfiada
  • salsinha picada a gosto
  • Meia xícara de chá ou 120 mililitros de óleo
  • 2 ovos
  • 1 lata ou 200 gramas de milho verde escorrido
  • 1 xícara de chá ou 100 gramas de queijo parmesão ralado no ralo fino
  • Meia xícara de chá ou 70 gramas de farinha de trigo
  • Meia colher de sopa de fermento em pó
  • Pimenta calabresa e sal a gosto
  • Manteiga
  • Farinha de rosca para polvilhar

Molho de requeijão

  • Meia xícara de chá ou 130 gramas de requeijão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Um quarto de xícara de chá ou 60 mililitros de leite
  • Pimenta calabresa, sálvia picadinha e sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, coloque meia xícara de chá de requeijão, 3 colheres de sopa de azeite, pimenta calabresa, sálvia picadinha e sal a gosto.
  2. Bata com um mixer até ficar bem homogêneo.
  3. Coloque 1 colher de sopa desse requeijão nas cavidades de uma forma de gelo e leve ao freezer por 1 hora.
  4. Em uma frigideira, em fogo médio com 1 fio de azeite, refogue um quarto de xícara de chá de cebola picadinha e 1 colher de café de alho picado.
  5. Adicione 1 xícara de chá de carne seca cozida e desfiada, salsinha picada a gosto, refogue mais 1 minuto e reserve.
  6. No liquidificador, coloque meia xícara de chá de óleo, 2 ovos, 1 lata de milho verde escorrido, 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado no ralo fino, bata bem e transfira para uma tigela.
  7. Acrescente meia xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, pimenta calabresa e sal a gosto, a carne seca refogada e misture bem.
  8. Em forminhas de alumínio untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de rosca, distribua a massa até a metade da forminha, coloque 1 cubinho de requeijão congelado e cubra com mais um pouco de massa até a borda.
  9. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva.
  10. DICA: para miniforminhas, o tempo de forno muda para 15 minutos e não pode rechear.

Molho de requeijão

  1. Em uma tigela, coloque meia xícara de chá de requeijão, 3 colheres de sopa de azeite, um quarto de xícara de chá de leite, pimenta calabresa, sálvia picadinha e sal a gosto.
  2. Bata com um mixer até ficar bem homogêneo.
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