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Mais Você: aprenda a receita do rocambole de carne recheado por Ana Maria Braga (14/12)

Aprenda a receita do rocambole de carne recheado com creme de ricota e espinafre da Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

Aprenda a receita do rocambole de carne recheado com creme de ricota e espinafre da Ana Maria Braga (Reprodução/Twitter)

As receitas especiais ensinadas pela apresentadora Ana Maria Braga no programa Mais Você continuam fazendo sucesso. O programa voltou a ser exibido em seu horário habitual recentemente.

O matinal, entretanto, sofre com a falta de Louro José. O papagaio mais amado do Brasil não voltará ao ar, já que Tom Veiga, seu intérprete, faleceu no início de novembro. Nesta segunda-feira (14) Ana Maria ensinou uma receita deliciosa de rocambole de carne recheado com creme de ricota e espinafre.

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Rocambole de carne recheado

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 120 mililitros de leite
  • 100 gramas de aveia em flocos finos
  • 1 quilo de carne moída
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 maço de folhas de espinafre branqueadas, escorridas e picadas
  • 200 gramas de ricota fresca ralada
  • 200 gramas de queijo minas padrão ralado
  • 80 gramas de requeijão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 500 gramas de tomate em cubos refogados e temperados com sal, pimenta-do-reino moída, orégano e azeite a gosto

Modo de preparo:

  1. 1. Misture numa tigela 3 ovos, 120 mililitros de leite, 100 gramas de aveia em flocos finos e deixe descansar por 30 minutos. Depois deste tempo, acrescente 1 quilo de carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem com as mãos.
  2. 2. Em uma outra tigela, coloque 1 maço de folhas de espinafre branqueadas, escorridas e picadas, 200 gramas de ricota fresca ralada, 200 gramas de queijo minas padrão ralado, 80 gramas de requeijão, sal e pimenta do reino e misture bem.
  3. 3. Divida a carne moída temperada em duas porções iguais. Cada porção abra entre 2 sacos plásticos, formando um retângulo. Distribua metade do creme de ricota com espinafre e enrole a carne formando um rocambole, apertando bem as pontas.
  4. 4. Faça o mesmo com a outra porção de carne moída. Coloque os rocamboles numa assadeira levemente untada com azeite, regue 1 fio de azeite sobre os rocamboles e leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por 25 minutos.
  5. 5. Retire o rocambole de carne do forno, cubra com cubos de tomate refogados e sirva em seguida com salada.
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