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Mais Você: Aprenda a receita do rocambole de pão de mel da Ana Maria Braga (17/06)

Aprenda a receita do rocambole de pão de mel da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/TV Globo)

Aprenda a receita do rocambole de pão de mel da Ana Maria Braga (Imagem: Reprodução/TV Globo)

Mais uma deliciosa receita fez sucesso na manhã desta quinta-feira (17) no programa Mais Você, da Globo. Dessa vez, Ana Maria Braga apostou em uma sobremesa e ensinou a fazer um rocambole de pão de mel.

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Rocambole de pão de mel

Ingredientes (recheio):

  • 300 gramas de doce de leite
  • Um terço de xícara de chá de água
  • 1 caixinha ou 200 gramas de creme de leite
  • Meia colher de sopa de amido de milho
  • Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela fora do fogo, misture 300 gramas de doce de leite, um terço de xícara de chá de água, 1 caixinha de creme de leite, meia colher de sopa de amido de milho e canela em pó a gosto.
  2. Leve ao fogo médio e vá mexendo sempre até engrossar, por cerca de 10 minutos.
  3. Quando estiver quase soltando do fundo da panela e borbulhando, retire do fogo e deixe esfriar.

Ingredientes (rocambole):

  • 1 ovo
  • Um quarto de xícara de chá ou 50 gramas de açúcar
  • Um quarto de xícara de chá ou 40 gramas de açúcar mascavo
  • 1 xícara de chá ou 160 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Meia colher de chá de cravo-da-índia moído
  • Meia colher de chá de noz moscada ralada
  • Meia colher de chá de gengibre em pó
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Um quarto xícara de chá ou 60 mililitros de água
  • Meia xícara de chá de mel
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

  1. Em uma batedeira, coloque 1 ovo, um quarto de xícara de chá de açúcar, um quarto de xícara de chá de açúcar mascavo e bata até dobrar de volume.
  2. Desligue a batedeira e adicione 1 xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de chá de canela em pó, meia colher de chá de cravo-da-índia moído, meia colher de chá de noz moscada ralada, meia colher de chá de gengibre em pó, 2 colheres de sopa de óleo, um quarto de xícara de chá de água e meia xícara de chá de mel.
  3. Ligue a batedeira e bata apenas para misturar os ingredientes.
  4. Desligue e acrescente 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e misture.
  5. Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por mais ou menos 15 minutos.
  6. Depois, retire o bolo do forno, desenforme sobre um pano, retire o papel manteiga, espalhe o recheio, enrole no sentido da largura e deixe esfriar.
  7. Depois de frio retire o pano e corte ao meio. Reserve.

Ingredientes (cobertura):

  • 500 gramas de chocolate branco fracionado derretido

Modo de preparo:

  1.  Sobre um plástico bolha aberto, espalhe 500 gramas de chocolate branco fracionado derretido.
  2. Depois coloque o rocambole na ponta do plástico e enrole o plástico envolvendo todo o rocambole.
  3. Deixe esfriar e sirva.
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