A apresentadora Ana Maria Braga continua ensinando as mais deliciosas receitas no programa Mais Você, da Globo. Nesta quinta-feira (27), por exemplo, a loira mostrou uma sobremesa que roubou a cena: o sorvete de abacaxi.

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Sorvete de abacaxi

Ingredientes:

Sorvete

• 1 abacaxi em cubinhos (500 g)
• 1/3 de xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em chantilly
• Biscoito maria triturado para acompanhar (opcional)

Flor de abacaxi

• 20 fatias finas de abacaxi

Calda de abacaxi com mel (opcional)

• 1 xícara (chá) de abacaxi em cubinhos
• 1 xícara (chá) de mel
• 100 ml de cachaça

Modo de preparo:

Sorvete

1. Leve o abacaxi com o mel ao fogo médio e deixe cozinhar até secar (uns 15 minutos).
2. Triture metade do abacaxi no processador até ficar homogêneo e deixe esfriar.
3. Na batedeira, bata o cream cheese com o leite condensado por 2 minutos.
4. Sem bater, incorpore o chantilly e o abacaxi batido delicadamente.
5. Disponha em pote com tampa e leve ao freezer por umas 4 horas ou até endurecer.
6. Sirva com os cubinhos de abacaxi dourados, a flor de abacaxi e, se desejar, com farofinha de biscoito e calda de abacaxi com mel.

Flor de abacaxi

1. No prato do micro-ondas forrado com papel absorvente, distribua algumas fatias de abacaxi, sem sobrepor.
2. Leve ao forno, em potência alta, por 6 minutos, abrindo a porta a cada 2 minutos.
3. Retire o papel e leve de volta ao micro-ondas por mais 2 minutos, abrindo a porta na metade do tempo.

Calda de abacaxi com mel

1. Leve o abacaxi com o mel ao fogo médio, sem mexer, até reduzir e formar uma calda em ponto de fio forte (uns 10 minutos).
2. Acrescente a cachaça e deixe ferver por 2 minutos (rende 150 ml). Utilize fria.