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Mais Você: Aprenda a receita do talharim de couve com bacon da Ana Maria Braga (16/06)

A apresentadora Ana Maria Braga ensinou uma receita bastante diferente na manhã desta quarta-feira (16) no Mais Você. A loira relembrou o modo de preparo do delicioso talharim de couve com bacon.

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Talharim de couve com bacon

Pó de couve – ingredientes:

  • 12 folhas de couve sem talo
  1. Distribua 3 folhas de couve sem talo diretamente no prato do micro-ondas e ligue em potência alta por 5 minutos. Em seguida, retire as folhas secas, coloque em uma tigela e coloque mais 3 folhas de couve e repita o processo até secar todas as 12 folhas.
  2. OBS: se as folhas não ficarem tão secas, aumente o tempo mais 30 segundos.
  3. Corte as folhas com as mãos, coloque no liquidificador e bata até ficar em pó. Passe por uma peneira e reserve.

Talharim de couve – ingredientes:

  • 2 ovos
  • 6 colheres de sopa de pó de couve (25 gramas)
  • 175 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo:

  1. Numa tigela, coloque 2 ovos, 6 colheres de sopa de pó de couve e misture. Adicione 175 gramas de farinha de trigo, transfira para uma superfície e sove até ficar uma massa homogênea.
  2. Na máquina, ajuste o cilindro na espessura mais grossa e vá passando a massa inteira para que ela fique mais lisa. Vá apertando o cilindro até que a massa fique lisa e fina, sem rachaduras.
  3. Com uma faca, corte a massa com 30 centímetros de comprimento e passe no cilindro para cortar o talharim. Reserve.
  4. OBS: se não for cozinhar a massa imediatamente, vá colocando em uma assadeira salpicada com farinha de trigo para não grudar.
  5. Numa panela com bastante água fervente e sal, coloque o talharim de couve e cozinhe por 3 minutos em fogo médio. Escorra e reserve.

Molho com bacon e couve crocante – ingredientes:

  • 150 gramas de bacon picado
  • 1 colher (de sopa) de alho picado
  • 3 folhas de couve sem o talo

Modo de preparo:

  1. Numa frigideira, coloque 150 gramas de bacon picado e doure em fogo médio . Adicione 1 colher de sopa de alho picado e refogue. Junte o talharim de couve cozido e misture. Apague o fogo, transfira para um prato de servir e reserve.
  2. Aqueça uma frigideira em fogo médio, coloque 1 folha de couve e pressione com o fundo de outra panela.
  3. Abaixe o fogo, deixe por mais ou menos 30 segundos, vire a folha de couve, coloque a panela para pressionar novamente e deixe até ficar crocante.
  4. Repita o processo com as outras 2 folhas de couve e reserve.
  5. Sirva o talharim de couve com bacon e decore com 1 folha de couve crocante.
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