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Aprenda a receita de Lasanha com salada, prato vencedor do MasterChef (23/06)

Lasanha com salada de Helton e Juliana foi o prato vencedor do MasterChef Brasil deste domingo (Foto: Divulgação/Band)

Lasanha com salada de Helton e Juliana foi o prato vencedor do MasterChef Brasil deste domingo (Foto: Divulgação/Band)

O MasterChef Brasil deste domingo (23) apresentou como um de seus desafios o preparo de uma lasanha. A prova foi difícil para os participantes – eles tiveram de prepará-la em duplas, sendo que cada dupla deveria se alternar a cada dez minutos na cozinha.

A dupla que fez a melhor lasanha foi Helton e Juliana. Simples, a lasanha com salada da dupla caiu no gosto dos jurados Paola Carosella, Erick Jacquin e Henrique Fogaça. Confira abaixo como preparar.

Ingredientes

  • 400g de patinho moído
  • 5 tomates médios
  • 1 cebola grande
  • 1/2 cabeça de alho
  • 5 talos de manjericão
  • 500ml de leite
  • 50g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de coloral
  • 1 colher rasa de cominho
  • Cebolinha a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Couve
  • 2 talos de espinafre
  • 3 brotos de coentro
  • 3 brotos de beterraba
  • 4 tomates cereja
  • Noz moscada a gosto
  • Azeite a gosto
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • Queijo parmesão a gosto
  • Queijo mussarela a gosto
  • Sal a gosto

Preparo da Massa

Coloque a farinha em um bowl, faça um círculo no meio, coloque os ovos, 1 colher de azeite e 1 pitada de sal. Com o auxilio de um garfo, incorpore os ovos na massa e sove por 10 minutos. Reserve na geladeira com plastico filme por 30 minutos. Abra e corte em retangulos proporcionais.

Preparo do Molho Bolognese

Em uma panela, doure 1/2 cabeça de alho amassado, coloque a carne e deixe fritar, mexendo de vez em quando. Coloque a cebola em brunoise, refogue. Acrescente o tomate sem pele, coloral, cominho, sal, oregano, pimenta do reino e o manjericão. Coloque meio copo de água e deixe cozinhar em fogo médio por 25 minutos.

Preparo do Molho Bechamel

Faça um roux com manteiga derretida, farinha de trigo e deixe cozinhar. Coloque o leite, o louro, sal, pimenta do reino em grãos e a noz moscada.

Preparo da Salada

Corte as folhas, tempere com sal, pimenta e azeite.

Montagem

Coloque a massa da lasanha em água fervente por 3 minutos. Comece com a base de massa, presunto bechamel e bolognese. Repita 4 vezes. Coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno pré aquecido por 180°c por 20 minutos.

Paulo Victor
Professor e entusiasta da sétima arte, atua na internet há mais de dez anos produzindo conteúdo sobre séries e cinema, aprecia a dramaturgia para as diferentes telas.
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