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Bake Off Brasil: aprenda a receita da Árvore Panforte de Natal

Beca Milano mostra a Árvore Panforte de Natal, receita da prova técnica do Bake Off SBT (Foto: Divulgação/SBT)

Beca Milano mostra a Árvore Panforte de Natal, receita da prova técnica do Bake Off SBT (Foto: Divulgação/SBT)

O Bake Off SBT deste sábado (21) apresentou como prova técnica a Árvore Panforte de Natal. O doce é típico da Itália e é feito com mel, especiarias, frutas cristalizadas e castanhas.

As bolas natalinas da Árvore Panforte de Natal do Bake Off SBT são feitas de trufas cobertas com chocolate branco e pintadas em dourado com um laço feito de açúcar.

Apesar de parecer bastante difícil de fazer, fala sério: só de ver na TV dá água na boca! Que tal reproduzir a receita na sua casa? Confira abaixo como fazer a Árvore Panforte de Natal do Bake Off SBT.

Receita da Árvore Panforte de Natal do Bake Off SBT deste sábado, 21/12

Acompanhe o passo a passo da receita e os materiais necessários para fazer a Árvore Panforte de Natal.

Ingredientes

Panforte
100g Amêndoas laminadas
100g Avelãs picadas
100g Cascas de laranja e limão cristalizadas
100g Figos secos picados
¼ Colher de Chá de Canela em pó
¼ Colher de Chá de Noz moscada em pó
¼ Colher de Chá de Cravo em pó
1 Raspas de 1 limão
75g Farinha de trigo
30g Manteiga
140g Açucar Refinado
80g Mel

Trufas
1500g Chocolate meio amargo
400g Creme de leite UHT
400g Chocolate branco fracionado (para banhar)

Montagem e decoração
700g Chocolate branco fracionado
30g Açucar gelado
1 Laço decorativo de açúcar
15g Semente de Romã
5 Mirtilos
7 Ramos de Alecrim
Pó Dourado
Alcool de Cereais

Modo de Preparo

Panforte
1. Pré aqueça o forno a 180 graus
2. Reserve uma assadeira retangular com uma folha de papel arroz no fundo
3. Em um bowl grande coloque as amêndoas, avelãs, cascas de limão e laranja cristalizadas, figo seco, raspas de limão, canela, noz moscada, cravo, a farinha e misture bem.
4. Em uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga, o açúcar refinado e o mel, até derreter
5. Verta toda a mistura da panela no bowl que foi preparado anteriormente
6. Mexa bem a mistura até incorporar todos os ingredientes
7. Espalhe a mistura pronta dentro da assadeira com o papel arroz no fundo
8. Pressione levemente a mistura do panforte dentro da assadeira para nivelar
9. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até ficar levemente dourada
10. Desenforme o panforte, deixe esfriar e reserve para a montagem

Trufa de Chocolate
1. Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos mexendo entre os intervalos e tomando muito cuidado para não aquecer demais o chocolate e queimar.

Paulo Victor
Professor e entusiasta da sétima arte, atua na internet há mais de dez anos produzindo conteúdo sobre séries e cinema, aprecia a dramaturgia para as diferentes telas.
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